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Receta Panini

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Los platos de la cocina italiana son muy populares en casi cualquier país, ya que son considerados los más sofisticados, sabrosos y saludables. Pero ¿qué pasa con la anfitriona, que recién comienza a comprender todas las características de la cocina italiana? ¿Es posible cocinar algo a toda prisa? Una buena opción en este caso sería un panini. La receta para esta merienda es simple. Además, no tiene que comprar costosas delicias y especias italianas, ya que las que se encuentran en la cocina de cada anfitriona lo harán.

Masa Panini: Receta Con Fotos

Para empezar, vale la pena decir que, bajo el nombre de “panini”, hay un sándwich caliente, para la preparación de los cuales se utilizan ciabatta crujientes de panecillos italianos (o pan). La peculiaridad de esta cocción es su estructura porosa y su excelente sabor.

Por supuesto, las tiendas venden tortillas preparadas para hacer bocadillos italianos. Pero si lo desea, puede hacer independientemente la base para panini. La receta de la masa es bastante simple. Usted necesitará:

  • 500 g de harina blanca,
  • un vaso de agua tibia
  • 25 g de levadura fresca,
  • 50 ml de aceite vegetal (los expertos recomiendan usar aceite de oliva natural),
  • Una cucharada de sal (o azúcar, si estamos hablando de cocinar el postre).

Entonces, en un recipiente hondo, tamizar la harina, mezclarla con sal (o azúcar). En la colina de la harina, es necesario hacer una pequeña depresión: aquí se vierte aceite vegetal, así como levadura, previamente disuelta en agua tibia. Ahora puede amasar la masa, luego cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora (durante este tiempo la masa crecerá).

Esta cantidad de ingredientes suele ser suficiente para la preparación de ocho bollos. Las tortas de aceite hechas de masa deben engrasarse y enviarse a un horno precalentado. Hornear los bollos a 180 grados.

Panini con pollo: una receta con fotos

Para hacer sándwiches, puede tomar tanto panes de pan ciabatta comprados en la tienda como pasteles hechos de masa de levadura.

Quizás uno de los bocadillos más populares sea el panini de pollo. La receta es bastante simple e implica el uso de los siguientes ingredientes (para un sándwich):

  • dos rebanadas de pan o un panecillo rebanado,
  • lechuga de hoja,
  • 100 g de pechuga de pollo (debe ser hervida u horneada antes)
  • 2 cucharadas de mayonesa,
  • una pequeña cantidad de jugo de limón fresco,
  • una cucharadita de curry (puedes sustituir la cúrcuma),
  • tomate fresco

Primero, el pan se calienta en una tostadora o se fríe en una sartén (sin el uso de aceite vegetal). Una de las rebanadas de pan está salpicada con salsa precocida (es necesario mezclar mayonesa, curry, jugo de limón y sal). Desde arriba esparcir la pechuga de pollo rebanada, tomate. Luego, cubra con lechuga fresca y una segunda rebanada de pan. El delicioso sándwich resultante es panini. La receta, si se desea, se puede modificar agregando varios componentes.

Delicioso desayuno: panini de huevo frito.

El panini con huevos revueltos puede ser un maravilloso desayuno, que probablemente atraiga a toda la familia. Cocinar es simple y fácil. Aquí hay una lista de productos requeridos (por porción):

  • 2 rebanadas de pan o panecillo,
  • Huevo frito (puedes hacer una tortilla o huevos fritos de cualquier grado de tostado),
  • tres cucharadas de queso (molerlo),
  • dos tiras de tocino ligeramente frito,
  • un poco de mantequilla,
  • hojas de lechuga fresca
  • Sal, pimienta, especias al gusto.

Cocinar un sándwich es fácil. Ambas mitades del bollo (o rebanadas de pan) engrasan con mantequilla. Una de las piezas para espolvorear con queso rallado. Arriba coloque las tiras de tocino y huevos revueltos. Agregue las especias al gusto, luego cierre el sándwich con lechuga y una segunda rebanada de pan. Calentar el sándwich en la sartén. Si lo desea, puede utilizar para este propósito un fabricante de sándwich.

Receta de chocolate

Si quieres postre, entonces puedes hacer panini dulce. La receta incluye el uso de los siguientes componentes:

  • pan o bollos (si los cocina usted mismo, en lugar de sal, agregue azúcar a la masa),
  • Media taza de almendra o mantequilla de maní
  • 200 g de chocolate (se puede tomar con nueces),
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla (primero derretirla),
  • un pequeño clavel
  • Sal en la punta de un cuchillo.

Primero haz la salsa, mezclando miel, sal, mantequilla de maní y clavos. La mezcla resultante engrasa unas rebanadas de pan. Distribuye el chocolate encima y cúbrelo con la segunda mitad del pan. Los sándwiches se engrasan con aceite vegetal y se fríen en una plancha para que el chocolate se derrita.

Sándwich de jamón y queso italiano

El queso y el jamón son probablemente los rellenos de panini más versátiles. Para hacer un sándwich italiano necesitarás:

  • un bollo o dos piezas de pan,
  • 2-3 rebanadas de queso (elija un grado al gusto),
  • jamon
  • cuatro hojas frescas de albahaca,
  • Pimienta, sal, pimentón.

Coloque una capa de queso, jamón, dos hojas de albahaca sobre una rebanada de pan y espolvoree sobre la paprika y las especias. Luego vuelve a poner el queso, la albahaca restante y el pan. Panini se fríe en una sartén hasta que se forme una corteza dorada y crujiente (se puede usar mantequilla).

Utilizamos tomates secos.

Quizás la cocina italiana sea difícil de imaginar sin los tomates secos. Se pueden utilizar para cocinar deliciosos panini. La receta es la siguiente:

  • masa de levadura
  • tomates secos,
  • un poco de aceite de oliva,
  • Sal, pimienta, orégano, albahaca al gusto.

El orégano y las hojas de albahaca deben picarse y mezclarse con la masa de levadura (de la receta número 1). La mezcla resultante se divide en ocho partes y se extiende. Dentro de la cavidad de la masa colocamos un tomate seco, después de lo cual la masa se tuerce en ambos extremos. Coloque el pan plano resultante en una bandeja para hornear, engrase con mantequilla y hornee a 180 grados.

Panini De Salmón

La receta del panini de salmón italiano es muy popular, ya que este aperitivo destaca por su gran sabor. Aquí hay una lista de los ingredientes correctos (para un sándwich):

  • pan ciabatta o pan de masa de levadura,
  • 40 g de salmón (es mejor tomar filete salado ligero),
  • 130 g de mozzarella,
  • Hojas de albahaca fresca y ensalada verde,
  • 10 g de mayonesa.

Primero, los pedazos de pan deben calentarse en el horno hasta que aparezca una corteza ligera. Ahora pica la albahaca y mézclala con mayonesa; debes engrasar una rebanada de pan con esta salsa. En la parte superior de la salsa, poner una hoja de ensalada verde, trozos de mozzarella y filete de salmón. Cubrimos toda la otra pieza de pan. El sándwich resultante debe estar ligeramente frito en una sartén, para que el queso se derrita y el panini sea aún más sabroso.

Por supuesto, esto no es todas las formas de cocinar paninis. La receta se puede cambiar a su gusto agregando sus rellenos y especias favoritas.

¿Qué es este plato?

Panini o panin es un análogo del sándwich habitual. Este plato pertenece a la cocina italiana tradicional y se prepara, por supuesto, a partir de pan blanco italiano - ciabatta.

Y debe estar frito, por lo que el resultado es un sándwich caliente.

Se puede utilizar una variedad de ingredientes como relleno, pero en cualquier caso, se deben cubrir con pan por ambos lados.

¿Cómo hacer panini?

¿Cómo cocinar un delicioso panini italiano? Hay muchas opciones, porque a los italianos les encanta la variedad en todo. Y a continuación algunas recetas interesantes.

Una opción clásica y muy popular es el panini con jamón y queso, que será un excelente bocadillo.

Para cocinar necesitarás:

  • dos piezas de pan ciabatta,
  • 50 g de jamón,
  • 50 gramos de queso duro,
  • unas ramitas de albahaca fresca,
  • Pimentón y sal.

  1. Cortar una loncha de jamón, aproximadamente del tamaño de las rebanadas de pan. Haz el queso también.
  2. Coloque el jamón en la primera rebanada de pan, la albahaca, espolvoree el pimentón y un poco de sal (si el jamón es salado, no es necesario que lo agregue). A continuación, coloca una rodaja de queso y cúbrela con un segundo trozo de pan.
  3. Calienta una sartén y fríe el panini, primero de un lado a una costra apetitosa, y luego del otro.

Preparar panini gourmet con mozzarella, tomate y salsa pesto.

  • Cuatro rebanadas de pan ciabatta o pan blanco.
  • 10 g de mantequilla,
  • 100 g de mozzarella,
  • Dos tomates pequeños o cuatro tomates cherry.
  • albahaca y sal.

Para hacer la salsa de pesto:

  • un gran manojo de albahaca fresca,
  • una tercera taza de aceite de oliva,
  • tres dientes de ajo,
  • tres cucharadas de piñones,
  • 50-70 gramos de queso parmesano.

  1. Primero cocinar la salsa pesto. Para hacer esto, lave y seque la albahaca, frote el queso parmesano en un rallador, limpie el ajo. Sumerja todos los ingredientes (excepto el aceite) en el recipiente de una licuadora y pique, y no necesariamente para lograr una homogeneidad perfecta. Luego agregar el aceite de oliva y batir la salsa.
  2. Las cuatro rebanadas de pan deben engrasarse abundantemente con salsa de pesto.
  3. Cortar los tomates en rodajas, como la mozzarella.
  4. Ponga dos tomates en dos rebanadas de pan, luego el queso, ponga un poco de albahaca en la parte superior. A continuación, los sándwiches cubren las segundas mitades de pan y se fríen por ambos lados en una sartén con mantequilla para lograr un claro enrojecimiento.

El panini con pollo y champiñones se convertirá en un plato abundante prácticamente en toda regla.

La lista de ingredientes es la siguiente:

  • ocho rebanadas de pan
  • 150 g de filete de pollo,
  • 200 g de champiñones frescos, por ejemplo, champiñones,
  • ocho cucharadas incompletas de mayonesa,
  • un poco de aceite vegetal
  • Sal, pimienta molida.

  1. Primero preparar el relleno. Para ello, enjuague el filete de pollo, córtelo en tiras o en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo hasta que esté dorado, luego cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido, sal y pimienta al final.
  2. Lava los champiñones, córtalos en platos y fríelos también, agregando un poco de sal.
  3. Todas las rebanadas de pan de los lados internos engrasan con mayonesa. A las cuatro, poner el pollo y los champiñones. Cubra con las piezas restantes de pan.
  4. Freír los panini en cada lado para que se vuelvan crujientes y marrones.

Delicioso y tierno panini con salmón.

Esto es lo que necesitas para cocinar:

  • dos rebanadas de pan blanco
  • 50 g de mozzarella,
  • 50 g de salmón salado,
  • unas cuantas hojas de lechuga o rúcula,
  • cucharada de mayonesa.

  1. Toma el primer pedazo de pan, engrásalo con la mitad de tu mayonesa. A continuación, cortar el salmón y poner las rodajas sobre el pan. Coloque el queso cortado en anillos en la parte superior y las hojas de lechuga (es opcional e incluso no deseable rasgarlos).
  2. La segunda rebanada de pan y grasa con mayonesa, cubrirlos con un sándwich.
  3. Panini fríe en ambos lados sin aceite en una sartén caliente. Debería aparecer un rubicon expresivo, en este caso el pan se cubrirá con una costra y resultará agradable de triturar.

Si se desvía de los bocadillos y experimenta sobre el tema de los postres, puede hacer un panini dulce y sorprendente con bananas y chocolate. Para esto necesitarás:

  • cuatro rebanadas de pan,
  • Dos plátanos suficientemente pequeños y maduros,
  • 50-70 gramos de chocolate (lo mejor es usar amargo),
  • 5-10 g de mantequilla.

  1. El chocolate se debe derretir en un microondas o en un baño de agua.
  2. Extienda el chocolate ablandado en dos rebanadas de pan.
  3. Cortar los plátanos en anillos o rayas, ponerlos en el pan y cubrir con la pieza restante.
  4. En una sartén, caliente la mantequilla y fríe el panini en ella hasta que esté rosado. Servir este postre es mejor caliente, para que el chocolate quede derretido.

Recomendaciones

Consejos útiles para las azafatas:

  • Si en la tienda no pudiste encontrar la ciabatta italiana, no desesperes. El pan blanco de levadura normal o una hogaza está bien, el sabor será igualmente excelente.
  • Tradicionalmente, el panini asado en una parrilla, pero una opción más familiar y asequible es usar una sartén. Y si tiene una máquina de hacer gofres o sándwich, la tarea se simplifica muchas veces, ya que al usar estos dispositivos, puede cocinar todo rápidamente y lograr un crujiente perfecto.
  • Si desea que el pan esté tierno y el relleno suave y caliente, luego de un fritura rápida por ambos lados, cubra la sartén con una tapa y luego póngala a fuego lento en solo un par de minutos.
  • Para que el panini no se deshaga y sea más crujiente, lo mejor es usar costra de pan.
  • Se recomienda freír los panini sin aceite. Pero si unta ligeramente el fondo de la sartén con aceite de oliva, el refrigerio será más tierno y fragante.
  • Intenta experimentar con rellenos y utiliza cualquier producto que tengas: verduras, champiñones, pescado, carnes, varios quesos e incluso frutas y bayas.

Por favor, sorprenda a sus familiares con un aperitivo tan apetitoso e inusual como los paninis italianos.

Receta Panini

Recuerda al gato Matroskin, que le enseñó a tío Feodor a comer un sándwich, ¿no? Según el gato, el sándwich es más sabroso si lo pones en la lengua con salchicha. Interesante, ¿pero qué diría el gato si el niño comiera un sándwich italiano tradicional conocido como panini?

Panini es un sándwich cerrado.. La opción más fácil es una loncha de jamón, oculta entre dos rebanadas de pan, pero si lo desea, puede diversificar el sándwich a su gusto. Entonces, hoy hay panini con paté, con salsas e incluso con varios rellenos a la vez (tomates secos, jamón, queso).

Este sándwich puede ser una excelente opción para el desayuno, puede usarlo como un refrigerio en una mesa festiva, o puede cocinarlo con un relleno dulce y servirlo como postre. La principal ventaja de paninis es la facilidad de preparación y muchas variaciones.

Hoy vamos a preparar varias variedades de este sándwich italiano.

Como hacer masa para panini.

Tradicionalmente, la base de panini está representada por la masa de levadura.. Es por eso que al principio quiero informar la forma universal de cocinar la masa.

Necesitará: • Harina - 0,5 kg, • Agua (tibia) - 300 ml, • Levadura fresca - 25 gramos, • Aceite de oliva - 50 ml,

• Sal o azúcar (según el relleno) - 1 cucharada.

Metodo de cocina

1. Mezclar la harina y la sal.2. Tamizar las diapositivas en un recipiente hondo. Hacemos en la colina una pequeña depresión en la que vertemos aceite de oliva y levadura diluida en agua.

4. Amasar la masa. Nos cubrimos con una toalla y durante una hora lo colocamos en un lugar cálido para que se ajuste.

Leer más Pasta de pollo en salsa de crema.

Número de receta 1. Panini con tomates secos.

Necesitará: • Masa de levadura, • Tomates secados al sol, • Sal, pimienta negra - al gusto,

• Albahaca, orégano - al gusto.

Metodo de cocina

1. Las hojas de albahaca y el orégano cortan y revuelven la masa de levadura, preparada de acuerdo con la receta anterior. Divide la masa en 8 partes iguales. Cada rollo delgado en una tira de 8x20 cm.3. Sobre la masa reposa los tomates secos.

Giramos la masa de ambos extremos uno hacia el otro. Los extremos se mantienen unidos. Colocamos los panini en una bandeja para hornear, los cubrimos con aceite de oliva y los dejamos durante 20 minutos para que salgan.

Cocemos en el horno, precalentado a 180 grados, antes de dorar.

Número de receta 2. Panini con camarones.

Necesitará: • Masa de levadura, • Camarones (grandes) - 5-6 piezas, • Queso - 2 rebanadas, • Cilantro - 1 manojo, • Aceitunas (grandes) - 2-3 piezas, • Chiles - 1/4 piezas, • Ajo - 1 diente, • Limón - 1 pieza,

• Sal de mar a gusto.

Metodo de cocina

1. Haga pan con masa de levadura, lubríquelo con aceite y envíelo al horno precalentado a 180 grados hasta que esté listo. Hervir los camarones, limpiar. Lavado de chiles, limpieza de semillas y tallos, finamente cortado.4. Las aceitunas, de las que se sacaron los huesos de antemano, se cortan finamente.5. Ajo finamente picado o salteado a través de la prensa. Cilantro finamente picado.

7. Combine el chile, las aceitunas, la ralladura de limón y el ajo, vierta con jugo exprimido de medio limón.8. Agregar los camarones a la mezcla, sal y mezclar.

9. Sobre la tortilla de levadura recién horneada colocamos el relleno, espolvoreamos un poco de aceite de oliva, ponemos el queso, espolvoreamos con cilantro, cubrimos la parte superior con una segunda tortilla. Enviado en el horno durante unos minutos.

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Número de receta 3. Panini con verduras al horno

Necesitará: • Masa de levadura, • Cebolla - 1 pieza, • Berenjena - 1 pieza, • Calabacín - 1 pieza, • Pimienta búlgara (roja) - 1/2 pieza, • Ajo - 1 diente,

• Queso mozzarella - 1 bola.

Metodo de cocina

1. Verduras limpias, lavar y picar 2. Limpiar el ajo, pasar por la prensa, sal y mezclar con las verduras. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén y esparza los vegetales. Freír durante 15 minutos.4. Divida la masa en 10 partes, forme las tortas finas.5.

Poner las verduras sobre la masa. Poner el queso encima y hacer una tarta. Distribuimos los panini en una bandeja para hornear, los dejamos en reposo durante 10 minutos, luego los engrasamos con yema de huevo y los enviamos al horno, precalentado a 200 grados, durante un cuarto de hora.

El panini ligeramente enfriado se engrasa con aceite de oliva y se sirve en la mesa.

Las recetas presentadas cuentan con masa de levadura, su preparación lleva mucho tiempo. Однако если вы не желаете возиться с тестом, то вы всегда можете использовать для своих панини булочки и даже обычный хлеб. ¡Buen provecho!

Панини с курицей – рецепт

  • хлеб – 8 кусочков,
  • куриные грудки – 2 шт.,
  • сыр чеддер – 4 ломтика,
  • бекон – 8 кусочков,
  • сливочное масло – 2 ст. cucharas
  • майонез, горчица – по вкусу.

Lave las pechugas de pollo, séquelas con una toalla de papel y córtelas en 2 pedazos. Freír en mantequilla por ambos lados hasta que se doren durante unos 10 minutos por cada lado. Cuando esté fresco, cortar en tiras de 1 cm de ancho.

Extienda la mostaza en 4 rebanadas de pan en un lado, esparza una rebanada de tocino, de pollo, queso, tocino nuevamente y cubra con una rebanada de pan untada con mayonesa en un lado. Hacemos lo mismo con otros productos, obtienes 4 panini con pollo.

Engrasar ligeramente el exterior del pan. Enviamos panini al fabricante de sándwiches. Eso es todo, puedes empezar a regale!

Panini De Pavo A La Parrilla Con Salsa De Arándanos

  • ciabatta - 2 rebanadas,
  • pavo asado - 100 g,
  • queso crema blando - 1 cucharada. cuchara
  • salsa de arándanos - 2 cucharadas. cucharas
  • cebollas rojas - 2 tazas,
  • Albahaca, orégano, jugo de limón, aceite de oliva - al gusto.

Añadir los condimentos, el jugo de limón, un poco de aceite de oliva al queso ablandado, mezclar. Una rebanada de ciabatta se esparce con queso y la segunda, con salsa de arándanos.

Coloque las cebollas, ase el pavo en el queso, nuevamente las cebollas y cubra con una segunda rebanada de pan ciabatta. Calienta la parrilla, extiende el sándwich de panini y fríe durante 2 minutos por lado hasta que se doren.

Luego lo cortamos por la mitad en diagonal, resultaron 2 parrillas panini.

¿Cómo cocinar panini con fresas?

  • rebanadas de pan italiano - 8 uds.,
  • pavo ahumado - 8 rebanadas,
  • queso brie - 220 g,
  • mantequilla derretida - 2 cucharadas. cucharas
  • fresa - 150 g,
  • Albahaca fresca - 8 hojas.

Del pan, corte la corteza y córtela en 4 pedazos. En cada rebanada ponemos una rebanada de pavo, rebanadas de fresas, una hoja de albahaca, una rebanada de queso brie y otra vez una rebanada de pavo. Cubrir la segunda pieza de pan. Lubrique la base con mantequilla derretida. Las paninas preparadas se envían al fabricante de emparedados durante 2-3 minutos.

Panini Bollos

En lugar de pan para hacer sándwiches, puede usar bollos hechos de acuerdo con esta receta.

  • harina - 0,5 kg,
  • agua - 200 ml
  • levadura - 25 g,
  • leche - 100 ml,
  • sal - 5 g,
  • aceite de oliva - 50 ml.

Calentar la leche a un estado cálido agradable, no debe estar caliente. Disuelva la levadura en ella y deje reposar durante 5-10 minutos para que se hinchen.

Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, vierta la leche con levadura, agregue aceite de oliva, agua tibia, una pizca de sal y amase la masa elástica.

Lo cubrimos con una servilleta y lo dejamos durante 2 horas, por volumen debería aumentar aproximadamente 2 veces. Ahora rocíe la superficie de trabajo con harina y proceda a la formación de bollos.

Se pueden hacer en varias formas: pique una pieza de masa, estírela en forma de triángulo y dóblela con un croissant. Y puede enrollar un arnés largo, enrollarlo por la mitad y luego torcerlo, y también puede amarrar un paquete con un paquete o esculpirlo en una coleta.

En general, todo depende de tu deseo e imaginación. Ahora colocamos los bollos preparados en una bandeja para hornear engrasada y dejamos reposar durante aproximadamente una hora. Antes de ponerlos en el horno, triture ligeramente la harina de arriba.

Horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que aparece el color dorado.

Tenemos otras opciones para bocadillos sabrosos, como recetas de sándwich, la más famosa de las cuales es un sándwich de atún. Leer y cocinar!

INGREDIENTES

  • Pan Francés Crujiente 8 Rebanadas
  • mantequilla ablandada 4 art. cucharas
  • pechugas de pollo 2 piezas
  • mostaza al gusto
  • Salsa ranchera al gusto.
  • Queso Cheddar Picante 4 Rebanadas
  • Bacon 8 Rebanadas

Freír las rebanadas de tocino en una sartén, colocarlas en toallas de papel, escurrir la grasa y cortarla por la mitad. Pechugas de pollo cortadas por la mitad, dividiéndolas en mitades superiores e inferiores.

2. Freír el filete de pollo en mantequilla hasta que esté tierno, durante 10-12 minutos. Cortar en tiras y reservar.

3. Engrasar con una gran cantidad de mostaza la mitad del pan. Cepille la salsa ranchera con la otra mitad.

4. Coloque las tiras de filete de pollo y las rebanadas de queso encima del pan, untadas con mostaza.

5. Ponga las rebanadas de tocino frito encima del pan, untado con salsa.

6. Conecte las dos mitades y el cepillo en ambos lados del panini con aceite.

7. Coloque en la parrilla de panini y fríe hasta que estén doradas. Si no tiene una parrilla de panini, puede freír el panini en una sartén convencional, aplastando la parte superior del panini con un objeto, como una tapa pesada. De la misma manera, freír los panini del otro lado.

8. Corte el panini terminado por la mitad y sirva inmediatamente.

Panini con pollo y pimiento

  • Pollo (filete sin piel) - 2 uds.
  • Tomates (secos, en aceite) - 8 uds.
  • Salsa De Pesto - 3 cdas.
  • aceite de oliva - 1 cucharada.
  • Jugo de limón - 1 cucharada.
  • sal - 1/2 cucharadita
  • pimienta negra - al gusto
  • mayonesa - 1/2 vaso
  • Pimienta búlgara (roja) - 2 uds.
  • Queso provolone - 8 pzas.
  • Pan (rebanadas, para sándwiches) - 8 uds.
  • mantequilla - 4 cucharadas.

Para cocinar Panini con pollo y pimiento necesitas:

Batir ligeramente el filete de pollo con un martillo para carne hasta obtener un grosor uniforme. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los tomates secos, la salsa de pesto, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue la mitad de la mezcla a una bolsa de plástico con pechugas de pollo. Agite el adobo de pollo de manera uniforme, luego refrigere durante unas horas o toda la noche.

Después de marinar, caliente una sartén grande o parrilla a temperatura media. Freír la carne hasta que esté tierna. Cortar el pollo en tiras. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y 3 cucharadas de la mezcla de tomate. Cubra con plástico y refrigere hasta que sea necesario.

Freír el pimiento búlgaro en una estufa de gas directamente encima de la llama antes de quemar. Inmediatamente colocar en una bolsa de plástico. Dejar reposar durante 20 minutos. Cuando la pimienta se haya enfriado, retire la piel carbonizada. Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y cortar en tiras. Poner a un lado.

Extienda la mezcla de tomate restante uniformemente sobre las rebanadas de pan en un lado. En cuatro rebanadas de pan ponga 1/4 rebanadas de pollo, 1/4 rebanadas de pimiento y dos rebanadas de queso. Cubrir con las cuatro rebanadas de pan restantes.

Engrasar ambos lados del sándwich con mantequilla y freír en una sartén o asar a fuego medio hasta que se doren. Cortar cada rebanada por la mitad y servir con uvas frías.

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Cómo cocinar el panini

En una prensa especial: Precaliente panini press. Coloque el sándwich y cocine, siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos.

En la estufa: Calentar a fuego medio sobre una sartén con mantequilla o aceite. Coloque un sándwich y luego presione sobre una sartén pesada. Freír hasta que tenga un color rojizo y fresco, 3-4 min. de cada lado.

Panini "Caprese" (№ 1).

1. Panini "Caprese". Cortar el bollo oblongo o pan italiano, cepillar el interior con aceite de oliva. Coloque 2 rebanadas de mozzarella fresca y tomate y un par de hojas de albahaca. Sal y pimienta Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

2. Sandwich "Caprese Ahumado". Hacer Caprese Paninis (No. 1), solo con mozzarella ahumada.

3. Berenjena Mozzarella. Prepare Caprese Paninis (No. 1) con mozzarella, reemplazando los tomates con rodajas de berenjenas tostadas.

4. Caprese con anchoas. Haga un panini Caprese (No. 1) agregando 1/2 filete de anchoa en rodajas y algunas alcaparras al sándwich.

5. Caprese Con Jamón. Prepare Caprese Paninis (No. 1) agregando 3 rebanadas finas de jamón crudo y un poco de parmesano en rodajas finas.

6. Pavo Panini Y Pesto. Prepare Caprese Paninis (No. 1): en lugar de aceite de oliva, cubra el interior del bollo con salsa pesto. Añadir 3 o 4 rodajas de pechuga de pavo asado.

Panini saltimbokka con pollo (№ 7).

7. Panini saltimbokka con pollo. Cepille la ciabatta incisa desde el interior con pesto. Comience con rodajas de pollo frito, queso Fontina, jamón y salvia fresca picada. Presiona y fríe hasta obtener un color rubicundo.

8. Panini con manzana y manchego.. Unte el interior del bollo redondo con muesca con aceite de oliva y pasta de membrillo o mermelada de higo. Comience con rodajas de manzana y queso manchego, sal. Pulsar y cocer hasta dorar.

Chorizo ​​de panini y pera (n. ° 9).

9. Panini de chorizo ​​y pera.. Haga un panini (No. 8) con una manzana y queso manchego, y reemplace la manzana con rodajas de pera. Agregue chorizo ​​español a su sándwich.

Carne asada de panini con cebolla (nº 10).

10. Panini de carne asada con cebolla.. Tomar 2 rebanadas gruesas de pan de la masa sobre la masa fermentada. Cepillarlos con mostaza. Prepare el Gruyere rallado, las rebanadas de rosbif, las cebollas caramelizadas y una cantidad adicional de Gruyere. Cubrir con una segunda pieza de pan, freír bajo presión hasta que estén doradas.

11. Tres tipos de carne.. Untar el pan italiano inciso desde el interior con aceite de oliva. Comience con salchicha, chorizo, salchichón, queso Fountainina y pimiento rojo a la parrilla. Pulsar y cocer hasta dorar.

12. Tocino con dátiles.. Engrasar el interior de la baguette francesa incisa de aceite de oliva, poner el queso de cabra suave. Comience con las fechas cortadas y el tocino crujiente. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

13. Panini con verduras a la plancha.. Pesto de pincel con miga ciabatta. Comience con rebanadas de berenjena frita, calabacín, calabacín amarillo y pimiento rojo a la parrilla. Añadir 2 piezas de mozzarella y un par de hojas de albahaca. Presiona y fríe hasta obtener un color rubicundo.

14. Serrano con higos.. Engrasar la rebanada incisa de baguette desde el interior con aceite de oliva y mermelada de higo. Empieza con jamón serrano en lonchas finas y queso manchego. Pulsar y cocer hasta dorar.

15. Tres tipos de queso.. Pesto de pincel con miga ciabatta. Poner unas rebanadas de mozzarella, fontina y asiago. Añadir un par de hojas de albahaca. Exprima y cocine hasta que esté rosado.

16. Tomates secados al sol. Haga un panini de tres quesos (No. 15) con pesto de tomate seco. En lugar de albahaca, agregar las espinacas.

17. Mortadela con ricotta.. Mezclar 2 cucharadas. l Ricota con sal, pimienta, tomillo picado y perejil. Frote 2 rebanadas de pan italiano crujiente con aceite de oliva. Poner la mortadela de salchicha hervida ricotta y en rodajas, freír debajo de una prensa hasta que se doren.

18. Mortadela con alcachofas.. Haga un panini con mortadela y ricotta (No. 17), agregándoles alcachofas fritas marinadas.

19. Champiñones con queso talejo.. Cepille el aceite de oliva en el interior de la ciabatta crujiente con muescas, sal y pimienta. Comience con champiñones fritos y cebollas. Añadir Talejo. Exprima y cocine hasta que la masa esté dorada.

Panini A La Barbacoa (Número 20).

20. Panini BBQ. Comience un bollo suave con cerdo ahumado con sésamo, queso cheddar rallado y cebollas rojas ligeramente quemadas. Pulsar y cocer hasta dorar.

21. Salchichas con queso feta.. Cortar una pita plana en un círculo por la mitad, untar cada mitad con tapenade de oliva. Agregue rebanadas de salchichas picantes cocidas, pimiento rojo frito y queso feta desmenuzado, cubra con la segunda mitad de la pita. Freír bajo presión hasta que se doren.

22. Filete Picante. Untar un poco de mayonesa en el interior del bollo de cebolla con muescas. Comience con filetes finamente cortados, sal. En la parte superior, agregar el queso picante rallado con pimienta. Presionar y freír hasta dorar.

23. Panini con manzana y brie. Engrasar con mostaza una pieza de pan de incisión desde el interior. Comience con rodajas de queso brie y rodajas finas de manzana verde. Exprima y cocine hasta que la masa esté dorada.

24. Panini “Ruben”. Frote 2 cuervos de pan de centeno con aderezo Thousand Island. Entre las mitades del pan reposa el queso suizo, la carne en conserva, la chucrut del plato de Shukrut y una cantidad adicional de queso. Presionar y freír hasta que se doren.

25. "Ruben" con tofu. Cortar el tofu al horno y freír en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren. Prepare Rubin Panin (No. 24) usando tofu en lugar de carne en conserva.

26. Panini en italiano. Corte un bollo oblongo por la mitad, espolvoree la mitad superior con aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Poner las capas de pan de queso provolone, salami, jamón, pavo, pepperoni y provolone de nuevo. Pulsar y cocer hasta dorar.

27. fajita. Engrasar el interior del bollo con muesca con aceite de oliva. Comience con rebanadas de pollo frito, dorado con pimienta y cebolla, rallado con queso picante. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

28. Panini Mexicana. Haga Fajita Panini (No. 27), agregando rebanadas de carne asada en lugar de pollo. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

29. Filete De Queso Gruyere. En partes iguales, mezclar mayonesa y rábano picante. Mezclar en un poco de perejil picado. Extienda la mezcla en el interior de la baguette con muescas. Comience en rebanadas finas del filete terminado y rebanadas de Gruyere. Pulsar y cocer hasta dorar.

30. Pez espada con especias "Jerk". Temporada 110 gr. Filete de pez espada con especias "Jerk". Corte un bollo de huevo suave, cepille el interior del chutney de mango y la mayonesa. Comience con pescado jalapeño y queso picante rallado con pimienta. Presione hacia abajo y cocine hasta que estén crujientes.

Panini De Langosta (No. 31).

31. Panini De Langosta. Mezclar 1 cucharada. Carne de langosta picada. 2 cucharadas. l Chalotes picados y mantequilla derretida, 2 cucharaditas. Estragón picado y un poco de jugo de limón con sal. Raspe la pulpa de la rebanada de pan de incisión, rellena con carne de langosta. Grasa exterior con mantequilla. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

32. Panini con salchichas de salchicha.. Engrasar el pan Kaiser incidido con mantequilla. Comience la chucrut desde el plato de Shukrut. y rebanadas de salchicha cocida salchichas del mismo plato, espolvorear con queso suizo rallado. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

33. tocino canadiense. Cortar el bollo inglés, engrasar el interior con mantequilla. Comience con dos trozos de tocino canadiense tostado y agregue un poco de queso suizo en rodajas. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

34. Panini Caribeño. Cortar un bollo suave, cepillar la mitad superior con mostaza amarilla y espolvorear con salsa picante. Comience con rebanadas de queso ceso blanco, jamón, bronceado o planta asada (plátano vegetal). Cebollas rojas ligeramente carbonizadas y agregue una cantidad extra de queso blanco. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

35. Caribe con verduras.. Haga un Panini caribeño (No. 34) sin agregar jamón, agregue aguacate y tomates en su lugar.

36. Panini en alemán. Tome 2 rebanadas de pan de centeno (pan de centeno), cepille con mostaza de grano entero. Coloque la salchicha de hígado en rodajas finas y el queso Munster rallado en una pieza, cubra con una segunda pieza de pan. Presione hacia abajo y cocine hasta que estén crujientes.

37. Panini Cubano. Tome un pan cubano u otro bollo blando oblongo, corte y engrase el interior con mostaza amarilla. Comience con rodajas de pepino salado, jamón, cerdo asado y queso suizo. Exprime y fríe hasta que tenga un color rojizo. (Tradicionalmente, este sándwich se cocina en una sartén).

38. En cubano con un pavo.. Prepare un sándwich cubano (No. 37) agregando rebanadas de pavo en lugar de jamón y cerdo asado.

Bocadillo cubano de nacho (n. 39).

39. Sandwich De Nacho Cubano. Prepare un sándwich cubano (No. 37), agregue jalapeño en escabeche en lugar de pepinos en vinagre y queso cheddar en lugar de queso suizo. Añadir la salsa.

40. Burrito para el desayuno.. Poner los huevos revueltos, el queso rallado con pimienta y la salsa sobre la tortilla. enrollar Presiona y fríe hasta que estén crujientes.

41. Queso A La Parrilla. Coloque el queso cheddar picado rallado y el queso monterrey jack entre dos rebanadas gruesas de pan blanco. Cocine en una sartén hasta obtener un color rosado (no presione: el pan es suave y no hay mucho relleno).

42. Sándwich simple. Cortar finamente el tomate, secar y sal. Haga panini "Queso frito" (No. 41), esparciendo alternativamente queso, tomates, ensalada de endivias y tocino.

43. Con atún.. Ponga en capas entre 2 rebanadas de pan de centeno, queso cheddar rallado, ensalada de atún y nuevamente queso cheddar rallado. Cocine en una sartén con mantequilla hasta que esté crujiente (no presione).

Croissant de bayas bajo la prensa (№ 44).

44. Croissant de bayas bajo la prensa.. Engrasar la crema de chocolate malvavisco dentro del croissant inciso. Empieza con rebanadas de chocolate y fresas agridulces. Exprima y cocine hasta que tenga un color rojizo.

45. Manzana y Cheddar. Difundir la pasta de manzana en una rebanada de pan blanco. Cubra con queso cheddar rallado y una segunda rebanada de pan. Cocine en una sartén con la mantequilla hasta que esté crujiente (este sándwich no requiere presión).

46. ​​acción de gracias. Coloque el pavo en rodajas, el queso cheddar y un poco de salsa de arándanos entre las rebanadas de pan de patata. Freír en una sartén con mantequilla hasta que esté rosado (no presionar).

47. Tomates con tapenade.. Cortar finamente el tomate, secar y sal. Frote 2 rebanadas de pan rústico con tapenade de aceitunas. Comience el sándwich con queso fontin rallado, tomate y mozzarella picada. Cocine en una sartén con la mantequilla hasta que adquiera un color rosado (sin presionar este sándwich).

48. Pastel de carne. Tomar 2 rebanadas de pan de patata. coloque capas de queso cheddar rallado y queso monterrey jack entre ellos, otra vez el pastel de carne finamente picado y el queso rallado. Готовьте в сковороде на сливочном масле до хрустящей корочки (не прижимая). Подавайте с кетчупом.

49. Моцарелла в кляре. Положите 2 кусочка моцареллы между двумя кусками белого хлеба. Взбейте в миске 1 яйцо с 2 ст. l молока и небольшой щепоткой соли.Espolvoree el sándwich con harina, luego sumerja ambos lados en la mezcla de huevo. Cocine en una sartén con aceite de oliva hasta que adquiera un color rosado (no presione este sándwich).

50. Mantequilla De Cacahuate Con Plátano. Unte mantequilla de maní en una rebanada de pan de canela. Cubra con rodajas de plátano. Engrasar ligeramente la segunda pieza de pan con miel y cubrirla con un sándwich. Presione hacia abajo y cocine hasta que estén crujientes.

En nuestra selección de salsas siempre encontrará ideas nuevas sobre cómo cubrir un sándwich.

Los ingredientes

Pan (ciabatta / focaccia) - 1-2 piezas.

Aceite de oliva - al gusto

Tomates - 2-3 piezas

Jamón / Carne Ahumada - 100-200 G

Hojas de lechuga - a petición

Albahaca / hierbas frescas - al gusto

Opcional:

Salsa Pesto / Salsas - Opcional

Nueces tostadas, picadas - opcional

  • 214 kcal
  • 15 min

Proceso de coccion

El panini es un plato tradicional de la cocina italiana. Se parece a un "sándwich", de acuerdo con la descripción de los libros de cocina - un "sándwich", y al gusto - felicidad pura.

Crujiente, jugoso e increíblemente sabroso, este sándwich italiano se ha ganado el corazón de millones de personas en todo el mundo. Entre el ejército de sus fanáticos se puede encontrar y personas lejos de personas culinarias y chefs famosos.

¿Preguntas cuál es su secreto? Definitivamente no puedo responderte. Algunos en el panini son atraídos por la simplicidad, la velocidad y la facilidad de preparación, otros por el sabor seductor y la combinación perfectamente equilibrada de componentes. Hay un encanto en la forma en que el pan cruje cuando muerdes una pieza, y en la combinación de jugosos rellenos y verduras picantes, y en el juego de texturas y sabores contrastantes. Esta palabra sándwich caliente consiste en una docena de cosas pequeñas, cada una de las cuales le da un encanto único.

Los fanáticos del panini, que aman, lo llaman sándwich real, y el mismo nombre "panini" se pronuncia con afecto y aspiración. Después de intentarlo, lo confieso, yo mismo penetré en este sándwich gigante con los sentimientos más tiernos. No puedo llamar fanáticos de los sándwiches, pero no enamorarme del panini es muy difícil. ¡Pruébalo! Estoy seguro de que incluso si no inclinas la cabeza, reconociendo la grandeza y el irresistible "rey de los sándwiches", ¡sin duda obtendrás placer!

Mi versión del relleno - una de las miles posibles. Panini se puede cocinar con cualquier cosa y en cualquier momento. Solo se recomienda a los italianos que se adhieran a varias de las reglas principales del "panini perfecto".

El pan: Sándwich italiano - pan italiano. La ciabatta o focaccia fresca, suave y fragante ya es un 50% de éxito. Tengo focaccia casera con ajo y romero. No le insto a que empiece a hornear pan por el bien de un sándwich, solo compre el pan más fresco y sabroso que pueda encontrar.

Relleno: una combinación de queso y carne, salchichas ahumadas o jamón y verduras. No atado a ciertos productos y marcas, elija ingredientes deliciosos y jugosos. Tengo una jugosa pechuga de pollo ahumada, tomates y queso.

Hierbas y suplementos: los componentes no son básicos, sino deseables. Verduras frescas, especialmente albahaca y aceite de oliva, esas pequeñas cosas que demostrarán vívidamente el carácter italiano de su panini.

Salsas a voluntad Asegúrese de usar si el panini se cocina sin verduras, lo que le da jugosidad. Clásico - Pesto.

Panini se puede preparar de dos maneras. La primera - Freír el pan por separado y luego agregar el relleno. Segundo, más popular es recoger un sándwich y freírlo en una sartén.

Vamos a empezar con primero Opción - freír el pan en el horno. La velocidad es importante aquí, así que prepare todos los componentes del panini con anticipación. Rodajas de queso, verduras, carne. Lavar y secar las verduras.

Pan cortado por la mitad. Retire parte de la miga, especialmente si hay mucha y es tan densa como la de focaccia.

Untar el pan con aceite de oliva.

Coloque el pan en la parte superior del horno precalentado o debajo de la parrilla durante 1 minuto. El pan permanecerá suave por dentro, pero se calentará, se enrojecerá y adquirirá una corteza crujiente.

Ahora, antes de que el pan se haya enfriado, recolecte el panini, extendiendo el relleno en capas. Tengo esto

Las hojas de ensalada no son el componente más demandado en la patria del plato, pero me gusta tener más verduras y verduras frescas.

Hojas frescas de albahaca. Puede reemplazar o combinar con la salsa pesto, cepillando las mitades superior e inferior del pan con la salsa.

Cubrir el relleno con la segunda mitad del pan y disfrutar!

Opcion el segundo - "bárbaro", pero lo más delicioso, también es una parrilla de panini.

Se diferencia de la primera versión en que el pan se fríe y se calienta inmediatamente junto con el relleno en la sartén.

"Bárbaro" porque debes presionar, aplastar y aplastar implacablemente la pirámide comestible del relleno, que recogiste tan amorosamente.

Unte el pan por dentro y por fuera con aceite de oliva, recoja los paninis y colóquelos en una sartén precalentada.

Presione paninas en la bandeja y presione hacia abajo con un objeto pesado y útil. Al principio me dieron una construcción inestable de tablas de madera pesadas y un mortero de granito. Más tarde, descubrí que en lugar de la tabla es conveniente usar una pequeña bandeja para hornear: cierra la sartén como una tapa y no solo presiona el panini sino que también mantiene el calor en el interior.

Si las dimensiones de la sartén lo permiten, no corte el panini y fríalo entero.

Freír los panini unos minutos, por ambos lados, hasta que se doren. Cuando el queso se derrite, el pan se calienta y se enrojece suavemente, ¡listo!

Panini listo! Disfrutar

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Mira el video: PANINIS CASEROS RECETA RÁPIDA (Julio 2020).

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