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Mariana Plum (Gandaria, Maprang): descripción, composición y beneficios

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Ciruela Mariana (lat. Bouea macrophylla) - Representar a la familia Sumach de cultivos frutales, que es un pariente cercano del mango. Otros nombres - gandaria, maprang (llamada ciruela mariana en Tailandia).

Mariana ciruela es un árbol de hoja perenne, cuya altura es a veces capaz de alcanzar los veinticinco metros. Las hojas de color verde oscuro coriáceas de la ciruela mariana se caracterizan por una forma lanceolada-elíptica, mientras que su ancho varía de cinco a siete centímetros, y su longitud, de trece a cuarenta y cinco centímetros.

Las pequeñas flores de la ciruela mariana están equipadas con cuatro pétalos de color amarillo verdoso, que varían en panículas de cuatro a doce centímetros de longitud en los senos de las hojas. Esta cultura generalmente florece de junio a noviembre, y lleva de seis a nueve meses madurar la fruta desde el momento de su ovario.

Los frutos de la ciruela mariana son hoyos ligeramente alargados o redondeados, cuyo diámetro varía de dos a cinco centímetros. Y la longitud de la fruta en algunas variedades a veces alcanza incluso diez centímetros. Las frutas no maduras son siempre de color verde y contienen látex gomoso lechoso, y las frutas maduras son de color amarillo o naranja. Dependiendo de la variedad, el sabor de la ciruela mariana puede variar de dulce a agrio, pero en todos los casos su sabor es muy similar al del mango. La consistencia de la pulpa es similar a la ciruela, y también le da un poco de trementina. En este sentido, estas frutas son a menudo llamadas mango-ciruelas. Al mismo tiempo, se parecen a los albaricoques. Y en el centro de su pulpa hay una sola semilla de color marrón rojizo lisa y bastante grande con un núcleo comestible (el sabor de estos nucleoli suele tener un sabor amargo).

El peso de una fruta puede alcanzar los cien gramos. En cuanto al rendimiento de todo el árbol, un árbol a menudo puede dar hasta doscientos kilogramos de fruta.

Aplicación

Y la carne de ciruela mariana, y sus hojas se pueden consumir frescas. Además, las frutas se usan ampliamente para hacer una variedad de marinadas y compotas de cocina, y las hojas jóvenes de la planta a menudo se agregan a las ensaladas. Y las frutas no maduras a menudo se decapan o se agregan a varias salsas (especialmente a menudo en sambal y curry).

Las coronas leñosas muy densas, que toleran la formación en forma de poda, hacen posible el cultivo de ciruela mariana para la construcción de paisajes o para la siembra (principalmente para la creación de sombra). Es bastante realista cultivarlo como un contenedor de cultivo.

Cultivo y cuidado

La ciruela Mariana se encuentra principalmente a una altura de hasta ochocientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. Esta increíble planta adora un clima cálido y húmedo, por lo que la temperatura promedio anual más óptima para su crecimiento y fructificación será de veinticuatro grados. La ciruela mariana está creciendo bastante bien en numerosas llanuras bajas.

La cosecha de los frutos de este cultivo en diferentes países se recoge en el período de marzo a junio. La ciruela mariana comienza a dar frutos generalmente en el sexto u octavo año después de su germinación, y los especímenes vacunados pueden dar fruto en el quinto o sexto año de su vida. Por cierto, esta planta está perfectamente injertada en el mango!

El origen y distribución de la ciruela mariana.

El origen de esta planta es del sudeste asiático (Malasia, Sumatra del Norte, Java Occidental). Grandes plantaciones (jardines) de esta planta se pueden encontrar en Indonesia, Malasia y Tailandia.

Se encuentra en altitudes de hasta 850 metros sobre el nivel del mar. Disfruta de un clima cálido y húmedo (temperatura promedio anual de 24 grados centígrados, óptimo para el crecimiento y la fructificación).

Descripción biológica de la ciruela mariana.

Mariana Plum, Maprang, Gandaria - los nombres del mismo árbol, que pueden alcanzar una altura de 25 metros. Tiene hojas coriáceas de color verde oscuro, forma lanceolada-elíptica, de 13 a 45 centímetros de largo, de 5 a 7 centímetros de ancho.

Las flores de la planta son pequeñas, tienen 4 pétalos de color verde amarillento, que se ubican en las axilas de las hojas con panículas de 4 a 12 centímetros de longitud. La floración se produce de junio a noviembre, los frutos maduran durante mucho tiempo, 6-9 meses después del ovario.

Descripción de Marian Plum Fruit

Gandaria es valorada por sus frutos, que son árboles con hoyos redondos o ligeramente alargados, con un diámetro de 2 a 5 centímetros, y en algunas variedades los frutos alcanzan una longitud de 10 centímetros. Las frutas no maduras son verdes, y cuando maduran se vuelven de color naranja o amarillo. Las frutas no maduras contienen látex lechoso pegajoso. El sabor de la fruta, dependiendo de la variedad, puede ser agrio a dulce, pero en general es muy similar al sabor del mango. La pulpa le da un poco de trementina, la consistencia de la ciruela. Por lo tanto, maprang es a veces también llamado mango-ciruela. En el medio de la pulpa hay una semilla grande y lisa de color marrón rojizo, que tiene un núcleo comestible (pero tiene un sabor un poco amargo).

Propiedades útiles de ciruela mariana.

La carne de la fruta y las hojas se pueden comer frescas. Se agregan hojas jóvenes a las ensaladas, lo que les da un sabor bastante picante. Las frutas también se utilizan para cocinar compotas y hacer varios adobos. Las frutas que no están maduras también pueden ser decapadas, agregadas a varias salsas (especialmente curry y sambal).

Debido a que la corona de árboles es muy densa, la ciruela mariana se cultiva con fines de siembra (para crear sombra) y para la construcción de paisajes. Pero la gundaria también se puede cultivar como un cultivo contenedor. La corona del árbol está bellamente formada por la poda. La fructificación generalmente ocurre en el 6-8º año después de la germinación de la planta, aunque los cultivos injertados producen frutos ya en el 5-6º año. La ciruela Mariana está perfectamente plantada al mango.

Placer tailandes

Al llegar de vacaciones a Tailandia, seguramente se le ofrecerá probar esta fruta, llamada allí Maprang. Su tierra natal es Malasia, pero hoy en día las frutas se cultivan con mayor frecuencia en Tailandia e Indonesia.

El árbol en sí puede alcanzar los 25 metros de altura y sus frutos, aunque pequeños (solo 3-5 cm de diámetro), pero tienen un sabor agridulce pronunciado y agradable.

¿Cómo comerlos? Si lo que sea Fresco, en escabeche, en azúcar y marinado, usado para aderezos e incluso agregado a las bebidas.

El amor por Maprang es causado no solo por un sabor agradable, sino también por una composición química rica. Y él, por cierto, cuanto más rico, más tiempo tenía la ciruela en la rama. Una ventaja definitiva - baja en calorías - solo 42 kcal por 100 g de producto.

Además, hay una lista de sustancias útiles: fósforo, calcio, ceniza, fibra dietética, betacaroteno, ácido ascórbico, tiamina.

Tal conjunto tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. A saber:

  1. Saturados. Reposición de vitaminas: una garantía de bienestar y funcionamiento adecuado de todos los órganos. Solo 2-3 frutas de Gandaria pueden cubrir la tasa diaria de vitamina C y la mitad de la tasa de retinol.
  2. Apoya la inmunidad. La rica composición activa la producción de anticuerpos, mejorando así las defensas del cuerpo.
  3. Retrasa el proceso de envejecimiento. Todo el mundo sabe que los radicales libres dañan las células, por lo que comienzan a envejecer rápidamente. La vitamina C es un poderoso antioxidante que previene los efectos negativos de los radicales libres, mientras ayuda a deshacerse de las toxinas.
  4. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Otra propiedad importante del mango ciruela. Mientras disfruta de la fruta con una frecuencia envidiable, puede notar que la cantidad de dolores de cabeza ha disminuido y el cerebro ha mejorado. Además, una cantidad suficiente de betacaroteno ayudará a revivir el estrés.

Al trabajar en dueto, las vitaminas A y C también son conocidas por su acción preventiva contra el cáncer.

Ten cuidado

Maprang es una fruta exótica, y por lo tanto no es extraño que tenga contraindicaciones. En primer lugar, es la intolerancia individual. Pero incluso en su ausencia, el consumo excesivo de mango de ciruela puede causar consecuencias desagradables:

  • un exceso de ácido ascórbico puede causar reacciones alérgicas e indigestión,
  • una cantidad excesiva de beta-caroteno puede llevar a la coloración amarillenta de la piel.

Donde agregar?

Las frutas maduras se pueden consumir sin usar ningún aditivo. La carne también es buena para la mermelada, las frutas guisadas, los postres y como relleno para hornear.

Pero en la comida se pueden utilizar no solo las frutas, sino también las hojas. En Tailandia, a menudo se agregan a las ensaladas para obtener un sabor más sabroso y, a veces, se secan, se trituran y se usan como condimento.

Los indonesios muelen la pulpa de gandaria junto con los huesos, obteniendo un ingrediente importante para la salsa de sambal.

La popularidad del maprang no es tan grande fuera de su tierra natal. Pero la piel densa hace posible transportar la fruta y almacenarla durante bastante tiempo. Pero porque la exportación - ser. Mire la variedad de frutas exóticas, y si nota un mango de ciruela entre ellos, asegúrese de comprar y disfrutar del sabor insuperable.

Descripción de ciruela mariana

Maprang se origina en Malasia, Sumatra del Norte y Java Occidental. Poco a poco, esta planta comenzó a crecer en Indonesia, Tailandia.

Los ciruelos marianos pueden alcanzar una altura de 25 metros. En las ramas las hojas verde oscuro tienen una forma alargada. El tamaño de las hojas varía de 15 a 45 cm y el ancho, de 5 a 7 cm.

Durante el período de floración, de junio a noviembre, entre las hojas aparece una longitud de panícula de 5 a 12 cm con pequeñas flores de color verde amarillo. Flores - 4 pétalos. Con el tiempo, se forma un ovario frutal. Sin embargo, desde el inicio de las ciruelas hasta su plena madurez, toma de 6 a 9 meses, por lo que el período de cosecha en diferentes países cae en el período de marzo a junio.

Cabe destacar que el peso de una ciruela puede alcanzar los 100 g, y el rendimiento total por árbol, hasta 200 kg. La fruta en sí es visualmente similar a los albaricoques que nos son familiares, pero a veces alcanza tamaños bastante grandes, hasta 10 cm.

Las ciruelas verdes no maduras contienen látex lechoso. Las frutas maduras tienen un color naranja brillante o amarillo. El sabor de diferentes variedades puede ser diferente (agrio o dulce), pero en general la ciruela mariana se parece al sabor del mango. Olor - ligeramente picante, trementina.

En medio del fruto de Gandaria, hay un hueso con un diámetro de 2 a 5 cm, cuyo núcleo es ligeramente amargo, pero comestible. La reproducción se produce debido a los huesos. Desde el momento de la germinación hasta la primera fructificación, toma de 8 a 10 años, pero en la mayoría de los casos los árboles tienen una alta fructificación.

Las principales condiciones de crecimiento: clima tropical, alta humedad, llanuras de tierras bajas y alturas de hasta 850 metros sobre el nivel del mar.

La composición química de la gandaria.

La pulpa de ciruela mariana es rica en minerales y vitaminas, por lo que es de gran valor para el cuerpo humano. Es de destacar que a medida que la madurez aumenta el número de propiedades útiles.

Por 100 gramos de carne madura, la Handaria es aproximadamente 42 kcal, de los cuales:

  • Carbohidratos - 11.3 g,
  • Proteína - 0.04 g,
  • Grasa - 0,02 g

El agua constituye el 86,6% de la masa total del feto sin hueso.

  • Fósforo - 0,004 g,
  • Calcio - 0,009 g,
  • Hierro - 0.0003 g
  • Sustancias de ceniza - 0.02 g,
  • Fibra dietética - 0,15 g

Composición de la vitamina:

  • Beta-caroteno - 0.023 g,
  • Tiamina - 0.00011 g
  • Riboflavina - 0,00005 g,
  • Niacina - 0.0005 g
  • Vitamina C - 0.1 g.

Propiedades útiles del mango de ciruela.

Después de un conocimiento detallado de la composición química de la pulpa de ciruela mariana, sus propiedades útiles se hacen evidentes:

    Potencia extra. Los minerales y vitaminas contenidas son indispensables para el buen funcionamiento de todos los sistemas corporales que no pueden sintetizarlos de manera independiente, por lo tanto, es necesario reponer las reservas de estos compuestos nutritivos diariamente para evitar problemas de salud. 100 g de pulpa contienen una dosis diaria de vitamina C y la mitad de la cantidad requerida de betacaroteno. El contenido de otros componentes es más modesto, pero en cualquier caso, el menú diario debe ser variado, por lo que una porción de mango y ciruela es una adición sabrosa a otras fuentes de minerales y vitaminas.

Mejora las funciones protectoras del cuerpo.. El contenido de vitamina C afecta al sistema inmunológico, aumenta la producción de anticuerpos, por lo tanto, hay una mejora en la resistencia a las bacterias, virus y otras influencias ambientales.

Protección al envejecimiento prematuro. El ácido ascórbico es la clave para proteger contra los efectos de los radicales libres y la eliminación de toxinas de las células del cuerpo. Participa en la importante síntesis de colágeno, esencial para una piel sana, crecimiento celular de los huesos, tejidos blandos y cartílago.

Aceleración de los procesos de recuperación.. Con la ingesta de nutrientes, los niveles de colesterol se normalizan, el suministro de sangre a las células mejora, por lo tanto, los procesos de suministro de sustancias útiles y productos de descomposición se aceleran significativamente, lo que afecta la velocidad de los procesos de recuperación después de las lesiones y enfermedades. Las condiciones que pueden ser aliviadas por gandaria también pueden incluir intoxicación durante el alcoholismo o la adicción a las drogas.

El establecimiento del sistema nervioso.. Cuando se utiliza Marian plum, el sistema nervioso se normaliza, la intensidad de los dolores de cabeza asociados con la deficiencia de vitaminas disminuye, la conductividad de las fibras nerviosas mejora y la actividad cerebral mejora. Gracias al betacaroteno aumenta la resistencia al estrés.

  • Prevención del cáncer. El papel biológico del betacaroteno y la vitamina C en tándem es combatir con éxito los cánceres, especialmente el cáncer cervical.

  • Además, hay un desarrollo persistente de las glándulas suprarrenales y la glándula tiroides.

    En base a lo anterior, se puede concluir que comer ciruelas frescas de mango está justificado para prevenir la aterosclerosis, en el tratamiento de resfriados, para reducir el dolor en el reumatismo, para regular el trabajo de los sistemas nervioso y cardiovascular, para mejorar el trabajo de los órganos visuales y reducir el riesgo. La aparición de cáncer y en otros casos.

    Contraindicaciones para comer Ma-Praang

    Mariana ciruela no contiene sustancias tóxicas, por lo tanto, si se usa adecuadamente, no puede dañar el cuerpo. Un caso excepcional es la presencia de intolerancia individual.

    Vale la pena recordar que el consumo excesivo puede llevar a consecuencias indeseables:

      Un exceso de ácido ascórbico puede conducir al desarrollo de alergias (picazón, erupción), indigestión, aumento de la acidez, convulsiones.

    Una gran cantidad de betacaroteno causa el color amarillento de la piel.

  • La acumulación excesiva de vitamina A, sintetizada por el cuerpo a partir del betacaroteno, causa náuseas y dolor en las articulaciones. El consumo prolongado de esta vitamina en cantidades excesivas está plagado de alteraciones en el trabajo del sistema nervioso central, riñones y alteraciones en la estructura de los tejidos óseos.

  • Por lo tanto, el consumo de mango-ciruelas debe dosificarse, teniendo en cuenta la necesidad diaria de minerales y vitaminas del cuerpo.

    Cómo comer ciruela mariana

    Mango ciruela tiene varias opciones de aplicación. Se utiliza en cocina, medicina, cosmetología, paisajismo. Es de gran valor para las empresas comerciales que se dedican a la venta de frutas tropicales en los mercados nacionales y extranjeros.

    Lo más útil es la fruta fresca de handaria. Se sabe que durante el tratamiento con calor la mayoría de las vitaminas y minerales se rompen, perdiendo sus cualidades curativas. Pero hay otras opciones para comer mango de ciruela.

    Aquí hay algunos ejemplos:

      Los frutos lavados no se pelan, se comen sin aditivos.

    Las hojas del árbol se utilizan en ensaladas, porque Añaden un sabor sabroso. A veces se tritura y se usa como condimento.

    En Tailandia, las frutas inmaduras, pero ya formadas, se marinan en una salmuera simple que consiste en agua, sal y azúcar. La duración de la marinación - de 5 a 7 días.

    En Indonesia, las frutas inmaduras se muelen junto con un hueso para obtener un ingrediente importante para la salsa sambal picante.

    La pulpa, separada de la semilla, se usa para hacer mermelada, compota. Moliendo a una pasta se puede agregar a la cocción.

  • Las frutas secas se almacenan por más tiempo, pero en este caso es imposible conservar todas las propiedades beneficiosas de las ciruelas de mango.

  • Opciones para usar gandaria.

    A pesar de que la gandaria es una fruta poco conocida en muchos países, se cultiva activamente para la venta, incluso fuera de los países de origen. Se sabe que el árbol se caracteriza por una alta fructificación, y debido a la estructura estable de la pulpa de la rama de la fruta, se puede transportar a largas distancias sin mucho riesgo de dañar los productos.

    La recolección no siempre se lleva a cabo cuando la fruta está completamente madura. Las frutas se cosechan inmaduras si es necesario, transporte y almacenamiento más largo, así como para cocinar según recetas especiales.

    Гандария поступает в продажу как в сыром, так и в обработанном виде, например, в сушеном или консервированном.

    Чтобы купить качественный спелый плод гандарии, следует осмотреть товар: кожица должна быть гладкой, без вмятин и каких-либо повреждений, цвет — однородный, насыщенный, яркий. Недозрелые плоды имеют зеленый цвет и более твердые на ощупь.

    En Internet, puede encontrar proveedores que entregan mango-ciruela a casi cualquier ciudad de Rusia. Pero el precio por 1 kilogramo de esta fruta exótica es bastante alto, por ejemplo, en el sitio web de la tienda en línea Nonbanal fruit puede pedir 250 g de frutas por 390 rublos, respectivamente, el precio por 1 kg es 1,690 rublos. Pero el costo de 250 g puede llegar a 500 rublos.

    Gandaria se usa activamente en otras áreas de la vida, por ejemplo, en cosmetología. Se puede agregar pulpa madura a las máscaras caseras. Y los ácidos útiles contenidos en las frutas y las hojas se utilizan en la fabricación de cosméticos para la piel y el cabello.

    La corona de mango y ciruela ramificada es de gran valor en el diseño de paisajes. La primera es la creación de sombras en los días calurosos. En el segundo - Paisajismo. El árbol se adapta perfectamente a la formación de la poda.

    Mira el video sobre ciruela mariana:

    Mejora de la salud corporal.

    Las sustancias beneficiosas en la fruta tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, a saber:

    • comida El conjunto de vitaminas y minerales de gundaria garantiza el correcto funcionamiento de cada sistema de órganos. El cuerpo no puede producir la mayoría de las vitaminas y sustancias activas por sí solo, y el mango de ciruela puede actuar como su fuente. Solo 100 g de pulpa madura proporcionan una tasa diaria de ácido ascórbico, o aproximadamente un 50% de retinol. Por supuesto, los recibos de otros componentes útiles son menos significativos, pero nadie te obliga a comer solo maprang. En cualquier caso, es una buena adición útil a la dieta.
    • Activación de funciones protectoras. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, aumenta la tasa de reproducción de anticuerpos que impiden la penetración de bacterias y virus en el cuerpo.
    • Ralentizando el proceso de envejecimiento. El ácido ascórbico es la clave del éxito en la protección contra la influencia de los radicales libres, la eliminación de carcinógenos y toxinas. Afecta directamente la producción de colágeno.
    • Recuperacion Las sustancias que entran al cuerpo reducen los niveles de colesterol, mejoran el flujo sanguíneo, lo que acelera el transporte de vitaminas y minerales a las células. Un buen suministro de sangre reduce el tiempo de recuperación después de la cirugía, lesiones y enfermedades. Gandaria mejora la condición durante la intoxicación por drogas o alcohol.
    • Normalización del funcionamiento de los órganos del sistema nervioso. Así, el mango de ciruela ayuda a combatir los dolores de cabeza causados ​​por la deficiencia de vitaminas, mejora la actividad cerebral y la conducción de los impulsos. La provitamina A hace que el cuerpo sea más resistente al estrés.
    • Prevención del cáncer. La combinación de vitaminas A y C combate con éxito el cáncer cervical.
    Además, hay una mejora en la función de las glándulas endocrinas. Las frutas frescas evitan la deposición de placas ateroscleróticas, son útiles para tratar los síntomas del resfriado, reducen los dolores reumáticos, regulan la actividad del corazón y del sistema nervioso central.

    Consecuencias del exceso de consumo.

    No hay toxina en Maprang, por lo que la ración diaria permitida no hará ningún daño si una persona no tiene tolerancia a sus componentes.

    Pero es importante recordar que el consumo ilimitado puede causar:

    • un exceso de ácido ascórbico provoca reacciones alérgicas, trastornos digestivos, convulsiones,
    • Una cantidad excesiva de provitamina A puede hacer que la piel se vuelva amarillenta, causando náuseas y dolor en las articulaciones. La sobredosis diaria de betacaroteno altera el funcionamiento del sistema nervioso central, la estructura ósea.
    Por varias razones, es mejor consumir mango de ciruela, teniendo en cuenta la dosis de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

    Uso de ciruela mariana.

    Gandaria tiene muchos usos. Por lo tanto, puede ser utilizado en farmacología, cocina, cosmetología. Es un producto muy valioso para las empresas comerciales que se dedican a la venta de fruta en mercados extranjeros y nacionales.

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