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Goulash de soja - foto receta

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El goulash de soya es un plato bastante sabroso que debe cocinarse en ayunas por razones religiosas o si una persona rechaza ciertos alimentos de origen natural. Entonces, los vegetarianos no comen carne, tratando de reemplazarla con legumbres o productos de soya. ¿Cómo hacer goulash de soja para que sea sabroso y apetitoso al mismo tiempo? Lo contaremos en detalle en nuestro artículo.

Características de cocinar gulash de soja

Junto con los motivos ecológicos, estéticos, religiosos y otros posibles, al elegir una forma vegetariana de nutrición, el aspecto médico merece una atención especial. No olvide que, comiendo de esta manera, puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales.

A pesar de la opinión popular, el goulash de soya bien cocido no es en absoluto inferior en sabor a los alimentos que conocemos. La característica principal del plato cocinado es la soja - aceite de soja, carne, leche, harina de soja, salsa y pasta.

Entonces, ¿por qué no crear una obra de arte en casa con el uso de carne de soya en lugar de la habitual, que puede convertirse en un excelente análogo del conocido gulash en una salsa espesa y especial? El plato resultante, como regla general, es muy fragante, nutritivo y rico en sabor. Sírvelo con rebanadas de pan con cereales y salvado. ¿Cómo cocinar gulash de soja para que sea realmente sabroso y apetitoso? Receta con sabor a los platos publicados en el artículo.

Gulash De Carne De Soja

Tomando la carne de soya, puede cocinar una gran cantidad de platos diversos y bastante saludables. Una característica distintiva del goulash de soya creado de acuerdo con esta receta es su sabor insuperable. Es mejor dar preferencia durante la cocción a la carne de soya sin potenciadores del sabor o aditivos con sabor.

Para cocinar necesitarás los siguientes componentes:

  • carne de soja - 120 g,
  • harina - 1 cucharadita.
  • Salsa de soja - 2 cdas. l.
  • cebolla - 1 pieza.
  • zanahorias - 1 pieza.
  • condimento a gusto.

Parte practica

La preparación del goulash de soja debe comenzar con la remojo de la carne de soya, debe ablandarse. Para hacer esto, debe bajarse durante dos horas en un adobo especial hecho de los siguientes ingredientes: salsa, pasta de tomate, agua y varias especias, como el lúpulo-suneli.

Las verduras deben lavarse, pelarse y cortarse en medias anillas delgadas, luego freír las cebollas y las zanahorias cocidas en aceite de girasol. La carne se debe quitar con un espumador de la marinada y también se debe poner en la sartén precalentada. Se debe freír hasta la aparición de una costra. Crema agria mezclada con pasta de tomate, luego agregue un poco de harina y diluya todo con agua.

Cuando la salsa está completamente preparada, necesitan verter la carne de soya asada con verduras. Luego el goulash preparado por unos minutos se agita para espesarlo. El último paso para preparar el plato es salado y sazonarlo con varios condimentos.

Receta Goulash

Especialmente delicioso es el goulash de carne de soya con champiñones, cuya receta es simple y sin pretensiones. El plato terminado se puede consumir tanto frío como caliente. El goulash de soja con champiñones es una buena alternativa a las chuletas de carne o pescado al horno. Después de haberlo preparado, puede sorprender a los invitados que han llegado con un sabroso plato o pasar una cena inolvidable con gente cercana. Servir el plato con cualquier plato de acompañamiento.

Para cocinar necesitarás los siguientes componentes:

  • goulash de soja - 350 g
  • champiñones - 250 g,
  • Pasta de tomate - 2 cdas. l.
  • cebolla - 1 pieza.
  • condimento a gusto.

Recomendación paso a paso

Cocinar un plato delicioso debe comenzar con la preparación de todos los ingredientes necesarios. Las cebollas deben lavarse y cortarse en mitades de anillos, luego colocarlas en una sartén precalentada.

Cortar los champiñones frescos en trozos iguales y agregar a las cebollas ligeramente fritas. Freírlos durante varios minutos a fuego alto, luego reducirlos ligeramente, cubrir con tapa y continuar guisando los champiñones con cebolla hasta que estén completamente cocidos.

En este momento, vale la pena comenzar a preparar el goulash de soja. Para hacer esto, debe verter agua hervida en la sartén y cerrar el contenido con una tapa, dejando que el estofado repose durante diez minutos.

Después del tiempo asignado, la carne de soya se debe drenar en un colador al exceso de vidrio líquido. Luego es necesario freír un poco y poner en una cacerola, agregando al contenido un poco de pasta de tomate y especias al gusto. Cuando todos los ingredientes estén listos, deben mezclarse y colocarse en un recipiente separado.

Goulash con ajo

El goulash de soya preparado de acuerdo con esta receta es un producto útil para el ayuno o un plato que se usa si necesita seguir una dieta. La carne de soya contiene una gran cantidad de aminoácidos y microelementos, y al agregar un poco más de zanahoria, cebolla y ajo a la fuente de proteínas de alto grado de fácil digestión, puede obtener un plato delicioso y muy apetitoso.

Para hacer goulash necesitarás los siguientes productos:

  • carne de soja - 200 g,
  • cebolla - 1 pieza.
  • zanahorias - 1 pieza.
  • ajo - 3 dientes.,
  • Sazonando al gusto.

Instrucciones para cocinar

Comience el proceso de hacer un gulash de soja apetitoso seguido de la preparación del ingrediente principal. Para hacer esto, en agua hervida es necesario remojar los trozos de frijol de soya y dejar que se infundan durante media hora para que estén un poco inflamados. Si lo desea, puede agregar un poco de salsa de soja al agua.

Después del tiempo asignado, el agua se debe drenar, la carne de soya se exprime un poco o se elimina el exceso de líquido con un colador. Después de eso, el ingrediente principal debe ser ligeramente enrollado en harina y freír en una sartén caliente en aceite de girasol.

En este momento debe dedicarse a la preparación de hortalizas. Para hacer esto, las cebollas y las zanahorias deben lavarse y picarse. Las zanahorias se cortan en rodajas, y las cebollas en pequeños cuadrados. Luego, en una sartén precalentada, debe verter un poco de aceite de girasol y cocer ligeramente las zanahorias con cebolla. Cuando las verduras tengan una corteza dorada, deben agregar carne de soya, pasta de tomate, laurel, un poco de salsa de soya, así como una cierta cantidad de especias y condimentos, que corresponderán a las preferencias del cocinero.

Después de eso, agregue un poco de caldo o agua hervida al contenido y guise el futuro goulash de soja durante veinte minutos. Cinco minutos antes de la preparación para el plato debe agregar ajo previamente picado. Además, una pequeña cantidad de ciruelas o frijoles puede ser una excelente adición al plato fragante. Todo depende de la imaginación y preferencias del cocinero. Puede servir el plato frío y caliente, experimentando con varios platos de acompañamiento.

Los ingredientes

  • De la soja: 100 g
  • Zanahorias (tamaño mediano): 1 ud.
  • Tomates: 1-2 piezas.
  • Cebolla: 1 ud.
  • Zumo de lima o vinagre de manzana: 50 g
  • Salsa de soja: 60 g
  • Jugo de tomate: 4 cdas. l
  • Curry: 1/2 cucharadita.
  • Sal
  • Aceite vegetal: para freír.
  • Almidón de maíz (opcional): 3-4 cucharaditas.

Instrucción de cocina

Preparar la soja seleccionada. Rellenar con agua hirviendo para cubrir. Cubrir con tapa durante 10 minutos, dejar cocer al vapor.

Después de mezclar la masa hinchada con salsa de soja y jugo de limón (o vinagre de manzana). Verter el curry.

Salimos en tal estado que el tocho está lleno de aroma y sabor.

Y en este momento nos dirigimos a los vegetales. Pelar y picar la cebolla. Frote las zanahorias en un rallador grueso y corte los tomates en cubos medianos.

Freír los ingredientes preparados en aceite vegetal precalentado durante unos 9-10 minutos.

Después de eso agregue la carne picada marinada a las verduras.

Entramos en salsa de tomate y sal al gusto.

Rellene los contenidos con la cantidad de agua requerida. Todo depende de qué tipo de salsa quieres. Guiso durante 10-15 minutos.

Para hacer la salsa más espesa, se recomienda diluir la proporción de almidón con agua y mezclar con todo lo demás. Espere otros 2-3 minutos y retire del fuego.

Servir goulash caliente con cualquier plato de acompañamiento adecuado.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de carne de soya
  • Arco 1 pieza
  • Zanahorias 1 Pieza
  • Tomates 2 Piezas
  • Aceite vegetal 2 art. cucharas
  • Pimentón molido 1 cucharadita
  • Sal, pimienta, otras especias al gusto.

La carne de soya empape en agua caliente durante 10 minutos, luego drene el agua, exprima ligeramente la carne por exceso de humedad.

La carne se fríe ligeramente en una olla de cocción lenta hasta que esté dorada, activando el modo "Freír". No cierre la tapa del multicooker.

Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos, agregarlas a la carne junto con el pimentón, freír un poco. Sal, pimienta a gusto.

Cortar los tomates, presionarlos ligeramente con un tenedor y agregar a la carne junto con el jugo que ha salido. Estofado durante 5 minutos.

Agregue agua al gulash para que cubra completamente la carne. Encienda el modo "Enfriamiento" en el multicooker y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Que es

El goulash de soja o la carne de soya es un texturado hecho de masa de soya. Primero, de los frijoles moliendo, obtener harina, luego preparar la masa agregando agua. A continuación, la masa resultante se somete a cocción por extrusión, como resultado de lo cual se forma una masa que se parece a una esponja. Se seca y se tritura. El resultado es hojuelas, carne picada, goulash, cubos, etc.

Opción Uno

Preparar delicioso y jugoso goulash de soja con salsa. Esto es lo que necesitas para esto:

  • 300 gramos de goulash de soja,
  • 100 mililitros de salsa de soja,
  • cinco cucharadas de pasta de tomate,
  • un vaso de agua
  • una pizca de pimienta roja molida,
  • un manojo de eneldo fresco
  • dos bombillas,
  • una zanahoria
  • de tres a cinco dientes de ajo,
  • Cuatro a cinco cucharadas de aceite vegetal.
  • Sal al gusto (puede no ser necesaria, ya que la salsa de soya es bastante salada en sí misma).

  1. Calienta el agua primero para calentarla. Añadir la pasta de tomate y mezclar bien. A continuación, agregue el pimiento y la salsa de soya, nuevamente mezcle todo a fondo. La salsa está lista.
  2. Vierta la salsa resultante (debe estar caliente, así que si es necesario, caliéntela un poco), seque el goulash de soja y deje reposar durante 10-15 minutos.
  3. Mientras el goulash se hincha, consigue algunos vegetales. Pela la cebolla y córtala en medio aros finos. Lave las zanahorias y frótelas en un rallador mediano o grande. El ajo se debe limpiar y rallar o picar con una prensa de ajo o una licuadora.
  4. Lavar el eneldo y picarlo con un cuchillo.
  5. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén suaves y doradas.
  6. Ahora ponga el goulash hinchado en la sartén junto con la salsa, fríe todo junto durante unos cinco a siete minutos.
  7. Añadir el ajo y el eneldo. Cubra la sartén con una tapa y apague el fuego en solo un par de minutos.
  8. Servir gulash con cualquier plato de acompañamiento.

Opción Dos

Puedes hacer goulash de soja con verduras. Esto requerirá:

  • 300-400 gramos de goulash de soja seca,
  • una berenjena
  • un calabacín joven,
  • un vaso de agua
  • dos tomates
  • un pimiento
  • una bombilla
  • una zanahoria
  • Una cucharadita de sal sin tapa (la cantidad se puede cambiar)
  • verdes de eneldo
  • Cinco a siete cucharadas de aceite vegetal.
  • Pimienta al gusto.

  1. Primero necesitas preparar gulash de soja. Para hacer esto, hierva el agua, sal (agregue media cucharadita, deje el resto en las verduras) y agregue la pimienta. Viértelo goulash y déjalo reposar durante quince minutos. Debería hincharse.
  2. Mientras la soja se hincha, ve a los vegetales. Primero, pela y pica la cebolla en medio aros, luego frota la zanahoria.
  3. Berenjena y calabacín lavar y cortar en cubos pequeños.
  4. Pimientos y semillas de pimiento y se cortan en cubitos.
  5. Lavar los tomates y cortarlos en cubos también.
  6. Calentar el aceite en una sartén. Coloque las cebollas con las zanahorias, fríelas ligeramente (hasta que las cebollas estén transparentes).
  7. Ahora agregue el calabacín y la berenjena. Asar todo durante unos cinco minutos, luego unir y pimienta.
  8. Freír las verduras durante unos cinco minutos, luego cubrir la sartén con la tapa y cocer todo a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego medio.
  9. Coloque los tomates en la sartén y cocine a fuego lento durante unos cinco a siete minutos.
  10. Ahora puedes añadir el goulash de soja.
  11. Cocinar todo juntos durante cinco minutos.
  12. Lavar y picar el eneldo, poner en la sartén junto con la pimienta y la sal restante.
  13. Apaga todo literalmente un minuto y apaga el fuego. Hecho!

Opción Tres

Muy sabroso y un poco sabroso será gulash de soja con ciruelas y nueces. Para cocinarlo, necesitarás:

  • 400 gramos de goulash de soja,
  • 200 gramos de ciruelas,
  • 100 gramos de nueces,
  • un manojo de verduras de cilantro,
  • una pizca de pimienta negra molida,
  • cinco dientes de ajo,
  • sal al gusto
  • cinco cucharadas de aceite vegetal,
  • Dos vasos de agua.

Descripción del proceso de cocción:

  1. La primera etapa es la preparación del goulash de soja. Se debe verter agua hirviendo (un vaso). Pero como no era fresco, es conveniente saltear el agua e incluso la pimienta. De esta forma, deje el producto semiacabado durante quince o veinte minutos.
  2. Las ciruelas pasas deben ser apedreadas (si las hay) y también verter agua hirviendo durante diez o quince minutos para que se ablande.
  3. Pele y corte el ajo de cualquier manera que sea conveniente (por ejemplo, utilizando una prensa de ajo). Picar finamente el cilantro con un cuchillo.
  4. Calienta la mantequilla en una sartén y coloca el goulash hinchado, las nueces picadas y las ciruelas junto con el agua restante. Freír durante cinco minutos, luego cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos diez minutos.
  5. Agregue cilantro, ajo, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento por un par de minutos.

Opción Cuatro

Esta receta apreciará a los amantes de los platos de setas.

Esto es lo que necesitas:

  • 300-400 gramos de goulash de soja,
  • 300 gramos de champiñones frescos,
  • una bombilla
  • un manojo de verdes de eneldo,
  • un vaso de agua
  • tres a cinco cucharadas de aceite vegetal,
  • Sal y pimienta al gusto.

  1. Goulash vierta agua, pre-salada (de lo contrario la soja estará fresca).
  2. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos o medias anillas.
  3. Lave bien los champiñones y córtelos en rodajas o de alguna otra forma conveniente.
  4. Calentar el aceite en una sartén.
  5. Freír las cebollas primero a la transparencia o la luz y apenas perceptible marrón de oro.
  6. Ahora poner en la sartén y las setas. Asarlos durante unos cinco minutos, luego guárdelos bajo la tapa durante aproximadamente la misma cantidad.
  7. Ahora puedes agregar y tener un buen goulash de oleaje.
  8. Todos juntos asan durante unos cinco minutos.
  9. Eneldo enjuague bien. Agitar y picar con un cuchillo.
  10. Ahora puedes añadir pimienta, sal y eneldo.
  11. El goulash de soja con setas está listo!

Asegúrese de tratar de cocinar este plato.

Cómo cocinar guiso de soja sabrosa - receta:

  1. Comencemos a cocinar empapando la “carne” de soja seca: vierta agua hirviendo y deje que se hinche durante 30-40 minutos. El agua hirviendo se vierte en la mitad del volumen total de las piezas, se cubre con una tapa y se mezcla periódicamente.

Rellena la “carne” de soja con agua hirviendo.

Adobado en especias

Aplastar zanahorias y pimientos

Cocinar goulash en salsa de tomate

Eso es todo, ¡el goulash de soja con salsa está listo! Servir mejor caliente. Del número especificado de productos se obtienen 6 porciones medianas.

Mira el video: Cómo Hacer Goulash Casero. Receta Fácil. Tenedor Libre (Octubre 2022).

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