Consejos de las mujeres

Patas De Huevo - Receta De Cocina En Casa

Pin
Send
Share
Send
Send


Patas de huevo: bebida arraigada de Año Nuevo en los Estados Unidos, que en armonía rusa se describe como "ponche de huevo borracho". Si las denominaciones "crema", "dulce", "picante" e "intoxicante" son de su agrado, en este caso es necesario probar la receta clásica de esta bebida en una noche de gala de invierno.

Que es huevo piernas

"Patas de huevo" se traduce del inglés como "olla de huevo". Es una mezcla dulce, a base de leche y huevos de gallina crudos. El cóctel se prepara con alcohol y sin alcohol. El "pie" es una cerveza fuerte que se utilizó inicialmente en la fabricación de bebidas. Actualmente, el whisky, el ron, el brandy, el licor, el vino se utilizan como impurezas que contienen alcohol de acuerdo con la receta de la pata del huevo. Todo a su discreción. Patas de huevo: este es un vecino relacionado con el cóctel de ponche de huevo común en todos los estados eslavos.

De la historia de

La receta para la pata de huevo se inventó en Escocia, y en la región de origen, la mayor parte de la bebida se hace para las celebraciones navideñas. El cóctel fue especialmente famoso en Inglaterra, América, Francia. Más a menudo, la bebida se trata como un postre en reuniones, fiestas y fiestas caras. En los poderes eslavos, muy raramente, está el huevo de las piernas en los cócteles de los restaurantes.

La receta para la pierna de huevo ganó la mayor notoriedad en los Estados Unidos cuando el cantinero Jerry Thomas en su popular libro publicó varias recetas para esta bebida en el siglo XIX, donde la cerveza reemplazó al ron y la leche. En la interpretación de Jerry, una bebida se hace sin calentar. Y enfatizó repetidamente que en Escocia inventaron un cóctel caliente de piernas, y la bebida huevo de piernas es asunto de los estadounidenses. En general, hay una diferencia.

Pero en esta versión, la receta para la pierna de huevo en 2012 fue excluida del Registro Internacional de la Asociación de Bartender. La base específica es desconocida, probablemente, debido a las innumerables opciones de cocina que afirman su autenticidad. Y ahora hay más de 5 docenas de variaciones de ellos.

Los espíritus fuertes (ron, brandy, whisky) se agregaron al cóctel de Navidad en los Estados Unidos. En Italia, agregue jarabe de cereza, en Alemania, los huevos son reemplazados por licor de huevo. Todos pueden crear su propia forma de cocinar, reemplazando un alcohol por otro, por ejemplo, el ron con vodka, o agregar jarabe de frutas o nueces. Las variaciones para hacer un cóctel son muchas, pero, por regla general, cambian los componentes que contienen alcohol y la combinación de especias.

Clásico de patas de huevo

Considera la receta del clásico huevo de pata.

  • Ocho yemas de huevo.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • Dos vasos de leche entera.
  • Dos vasos de crema espesa.
  • Una cucharadita y media de nuez moscada molida.
  • Pizca de clavo.
  • 1/4 taza de bourbon.
  • 1/4 taza de ron oscuro.

  • Batir bien las yemas con azúcar.
  • La leche mezclada con crema se lleva a ebullición.
  • Mientras revuelve, vierta lentamente la mezcla de leche y crema en las yemas.
  • En una cacerola con un revestimiento antiadherente, caliente este líquido sin hervir.
  • Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes, mezcle bien.
  • Servido en tazas pequeñas, poner la nuez moscada en la parte superior.

Si la leche se reemplaza por la crema, el cóctel sale más exuberante y, si se elimina el alcohol, entonces sale una bebida sin alcohol. También reemplace los huevos de gallina con codornices, en una proporción de uno a cinco. Si te gusta una bebida dulce, simplemente agrega azúcar.

Bebida alcohólica sin calefacción.

Ingredientes para la receta del pie de alcohol:

  • Un huevo de gallina.
  • 60 ml de coñac.
  • 30 ml de ron oscuro.
  • 80 ml de leche.
  • 15 ml de nuez o jarabe de azúcar.
  • Un palito de canela.
  • Hielo

  • La coctelera está llena de hielo y brandy, se agregan ron oscuro, leche, jarabe de nueces y huevo, todo se agita bien.
  • A través del colador, la bebida se filtra en un vaso.
  • Servido, decorado con canela.

En métodos separados de fabricación de pie de huevo 1/2, el volumen de leche se cambia a soda o soda. El cóctel preparado se sirve en copas bajas, similares a las tazas de cerveza, con una pajita corta. Beba patas de huevo inmediatamente después de la producción, mientras que la espuma es densa.

Patas De Huevo Picante

  • Doce trozos de huevos de gallina.
  • Dos litros de leche.
  • 800 ml de crema 20%.
  • Dos copas de cointreau.
  • Dos vasos de azúcar.
  • 120 ml de licor Grand Marnier.
  • Tres piezas de vainas de vainilla.
  • Una cucharadita de pimienta de Jamaica.
  • Una cucharadita de cardamomo molido.
  • Dos estrellas de anís estrellado.
  • Una nuez moscada.

  • Obstaculizar la leche y la crema, agregar un vaso de azúcar, todas las especias y dejar hervir.
  • Batir los huevos con el resto del azúcar.
  • La leche en pequeñas dosis se vierte una mezcla de huevos y se bate con una batidora hasta que quede esponjosa.
  • Luego agregue los licores de Cointreau y Grand Marnier, y nuevamente todos ellos interfieren.
  • Servir el cóctel preparado que necesitas caliente.

Patas de huevo sin alcohol

Ingredientes para la receta de la pierna de huevo suave:

  • Dos huevos de gallina.
  • 200 ml de leche.
  • 2-3 cucharadas de azúcar.
  • Dos pizcas de nuez moscada molida.

  • La canela
  • Vanilina o azúcar de vainilla.

  • Batir los huevos en espuma densa con una licuadora.
  • La leche se vierte un poco y se agrega el azúcar. Y de nuevo vencer.
  • Agregue la nuez moscada, la canela, la vainilla o el azúcar de vainilla.
  • Cubra con una tapa y ponga en el refrigerador por un par de horas.
  • Servir frío.

Cómo cocinar patas de huevo

Los ingredientes:

Yema de huevo - 4 piezas.
Leche - 1 L
Cognac - al gusto o ron oscuro, whisky.
Azúcar - 100 g
Canela - 1 pieza varita
Canela - 1 cucharadita suelo
Nuez moscada - al gusto
Azúcar de vainilla - opcional

Cocinar

En el océano, creo que las patas de huevo son muy populares, y deberíamos adoptar esta receta, ya que es extremadamente sabrosa y está preparada de forma sencilla y rápida a partir de los productos más asequibles. La versión con crema al 20% tendrá un sabor más cremoso y cremoso, y la leche será más fácil. Se puede agregar alcohol, enfocándose en las sensaciones del gusto, y para que los niños hagan una porción sin alcohol.

Vamos a empezar a cocinar deliciosas patas de huevo - cóctel de huevo. Es natural que para su preparación necesitemos huevos, o más bien, solo sus yemas, cuanto más frescas, mejor. Y las proteínas se almacenan perfectamente en un frasco, se pueden usar para hornear.

Las yemas de huevo, separadas de las proteínas, se mezclan con el azúcar, se puede con la vainilla, si se desea. Simplemente puede mezclar con un batidor, un mezclador es opcional. Mezclamos y al mismo tiempo ponemos en el fuego una cacerola con leche, que debe llevarse casi a ebullición, poniendo canela en la leche para darle sabor.

Cuando aparezcan las burbujas en la leche, viértala en un chorro fino sobre las yemas, revuélvala bien y vierta toda la masa en la cacerola en la que se calienta la leche. Ahora estamos haciendo el fuego más pequeño y, constantemente revolviendo, hervimos nuestro huevo de patas hasta que esté espeso, tal vez tomará de diez a doce minutos, tal vez, ¡pero el fuego no debe fortalecerse para que las yemas no se enrosquen!

Mientras las piernas están cocidas y engrosadas, le echamos canela, sin escatimar, y comemos nuez moscada fresca.

Si de repente, bueno, de repente, todavía digieres el huevo de las piernas y él comenzó a apagarse, ¡no desesperes! Inmediatamente retírelo del fuego y limpie a través de un tamiz, para que prácticamente pueda guardar la bebida.

Vierta alcohol en el huevo caliente ya preparado de las piernas (o no lo vierta si está destinado a niños y mujeres embarazadas), revuelva, tal vez incluso sazone con especias para probar y beber con placer.

Puedes guardar estas piernas en la nevera por un día, es sabroso y frío, se parece un poco al licor de huevo, pero en invierno se calienta mejor, por supuesto, una bebida caliente.

La receta clásica "Patas de huevo"

  • leche (crema 10-20%) - 300 ml,
  • huevos de gallina - 2 piezas,
  • ron oscuro (whisky, bourbon, coñac) - 100 ml,
  • azúcar - 1 cucharada,
  • canela - 1 barra,
  • nuez moscada - 1 pizca,
  • Vanillin - 1 pellizco.

Los huevos de gallina se reemplazan por codornices en una proporción de 1 a 5. Sobre la base de la crema, el cóctel es más espacioso, pero en la receta tradicional se utiliza leche de cualquier contenido de grasa. Los bebedores dulces pueden agregar más azúcar.

Para hacer un "huevo" sin alcohol suficiente para excluir de la composición del alcohol, que se agrega en la 6 ª etapa.

1. Agregue el azúcar y la vainilla a los huevos. Batir con un batidor o en una licuadora hasta que quede suave.

2. Vierta la leche fría. Revuelva

3. Vierta la mezcla en la sartén, agregue la canela.

4. Hierva la bebida durante 15-20 minutos a la temperatura más baja, revuélvala con un batidor y no hierva hasta que empiece a espesar.

5. Retire la cacerola del fuego, luego revuelva durante otros 2-3 minutos.

Si te excedes en el cóctel, ¡los huevos hervirán y rodarán!

6. Para la versión alcohólica, agregue un chorro fino al cóctel de whisky (ron, brandy), revolviendo constantemente.

7. Espolvoree las patas de huevo ya preparadas con nuez moscada, vierta en tazas y sirva. Los fanáticos de los cócteles fríos pueden enfriar la bebida a temperatura ambiente y luego pararse un día en el refrigerador.

Tecnología de cocción "barman" (sin calefacción) "Patas de huevo" que se muestra en el video.

Cómo cocinar EGG-FOOT / Recetas de patas de huevo

¿Qué son las patas de huevo? Egg-legs es una bebida a base de productos lácteos y huevos crudos. A menudo se agregan jarabes de fruta, nueces molidas, diversos aditivos aromáticos y aromatizantes a las patas de huevo. Las patas de huevo pueden ser no alcohólicas y alcohólicas. Con Prepare.ru y yo empezamos a prepararnos para las vacaciones de Año Nuevo y hoy los invito a escribir algunas recetas para una deliciosa bebida de invierno, por ejemplo, piernas. Cómo cocinar el huevo mira y sigue leyendo.

Receta para huevo-pies de chocolate-almendra

  • yema de huevo
  • 3 cucharadas. l Cacao con leche condensada (enlatada).
  • 2 cucharaditas almendra molida
  • 200 ml de leche

  1. Ponga todos los ingredientes en un plato alto y bátalos rápidamente con una licuadora o batidora hasta que quede suave.
  2. Servir la bebida en vasos o vasos fríos.
  3. La parte superior puede ser decorada con crema batida y cacao en polvo.

Receta para tuerca de huevo (alcohol)

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas. l azúcar en polvo
  • 2 cucharadas. de leche
  • 300 ml de licor de almendras
  • 200 ml de licor de chocolate.
  • 0.5 litros de crema 30-35% de grasa
  • 100 gr. almendra rallada

  1. Separar las yemas de las proteínas.
  2. Látigo de ardilla con azúcar en polvo.
  3. Moler las yemas con un batidor.
  4. Crema de látigo por separado.
  5. Vierta la leche fría, los licores, las yemas y la crema batida en un recipiente para bebidas.
  6. Mezclar ligeramente la bebida con una cuchara grande.
  7. Cubra con las claras de huevo batidas y espolvorear con almendras ralladas.

Receta Patas de huevo Año Nuevo (alcohol)

  • 6 huevos
  • 50 gr. azúcar en polvo
  • 0.7 litros de leche
  • Helado de 0.5 kg
  • 250 ml de ron oscuro (o brandy)
  • 50 gr. el chocolate
  • 1 cucharada. café recién hecho fuerte
  • Jarabe de chocolate 200 ml

  1. Separar las yemas de las proteínas.
  2. Látigo de ardilla con azúcar en polvo.
  3. Moler las yemas.
  4. Rejilla de chocolate sobre un fino rallador.
  5. Vierta la leche fría, el ron o el brandy, el jarabe de chocolate y el café en un recipiente para bebidas.
  6. Agregue el helado suave y las yemas batidas al recipiente. Beber revolver.
  7. Cubra con claras de huevo batidas y espolvorear con chocolate rallado.

Receta de patas de huevo de brandy

  • 50 ml de brandy
  • el huevo
  • 2 cucharaditas jarabe de azucar
  • 100 ml de leche
  • el hielo
  • nuez moscada al gusto

  1. Vierta el jarabe de azúcar y la yema de huevo en el recipiente de la licuadora.
  2. Batir 30 segundos.
  3. Vierta el brandy y la leche fría en el recipiente.
  4. Látigo de proteínas.
  5. Ponga hielo picado en vasos, vierta la mezcla batida de yemas y leche.
  6. Cubrir con una bebida de proteínas batidas y espolvorear con nuez moscada molida.

INGREDIENTES

  • Leche 4 Vasos
  • Clavel 6 Piezas
  • Extracto de vainilla 2.5 cucharaditas
  • 12 yemas de huevo
  • Azúcar 1.5 vasos
  • Ron 4 Vasos
  • Crema Batida 4 Vasos
  • Nuez moscada 0.5 cucharaditas

En una cacerola, mezcle la leche, la canela, los clavos y el extracto de vainilla (0.5 cucharaditas). Deje hervir a fuego lento en 5-8 minutos. Luego retire del fuego.

Bate las yemas y el azúcar (preferiblemente con una batidora) hasta obtener una espuma espesa y blanca. Luego, suavemente y gradualmente, agregue a los huevos la mezcla lechosa y enfriada y continúe batiendo. Ponga la masa de nuevo en un fuego pequeño y cocine, revolviendo por aproximadamente 3 minutos. No deje que la masa hierva, solo espere un ligero engrosamiento.

Luego retire la masa del calor, vierta el ron, agregue la crema batida y 2 cucharaditas. Extracto de vainilla, y también nuez moscada. Dejar enfriar y refrigerar durante la noche.

Sirva las patas de huevo cocidas frías o, si lo desea, caliéntelas un poco. ¡Buen provecho!

Patas de huevo del tío Angelo de Dale DeGroff

Esta receta como la primera que elegí no fue accidental. En primer lugar, DeGroff nos lo ofrece: hay una fuente muy autorizada en el círculo de ibbibers. En segundo lugar, las clásicas patas de huevo, bueno, la que en IBA, con brandy, me parecía de alguna manera "castrada". Al menos, había una impresión de barman: mezclar todo en una coctelera, etc. etc. No, Eggnog es más un proceso de cocina que un proceso de barra. Solo el batidor, solo hardcore.

  • 6 huevos de gallina frescos
  • 180 g de azúcar
  • 950 ml de leche entera
  • 480 ml de crema espesa
  • 240 ml de bourbon
  • Ron Especiado 120 ml
  • nuez moscada (al gusto)

Separar las yemas de las proteínas. En un tazón grande, bata las yemas y 120 g de azúcar (en otras palabras, cocine el ponche de huevo). Batir las yemas con un batidor hasta que la masa se aclare. Luego mezclar en leche, crema, bourbon y ron especiado. En un tazón aparte, batir las claras y el azúcar restante hasta que esté fuerte. Luego, ambas mezclas deben combinarse y pueden servirse en la mesa, sin olvidar rociar cada porción con nuez moscada rallada. Las patas de huevo se beben tradicionalmente en pequeñas copas de cristal. Un cóctel de tubo tan cálido, no peor que el de cuadros.

Receta en video del maestro:

Pero de inmediato no se aconseja beber un cóctel. Debe mantenerlo por lo menos en el refrigerador durante la noche, y en general, el ponche de huevo más texturizado, suave y redondeado saldrá en 5 días, o incluso en 3 a 4 semanas: el propio abogado es muy discreto. No debes temer por tu salud: el alcohol preservará todo lo que necesitas. Microbiólogos imbaybera de la Universidad Rockefeller (Nueva York, EE. UU.) Infectaron específicamente sus patas de huevo con salmonella (e incluso la sembraron), pero en Navidad la bebida se había vuelto completamente estéril.

Cocinar o no cocinar: ¡esa es la cuestión!

Si no está impresionado con las bromas de laboratorio de los microbiólogos de Nueva York y sus pies aún son tímidos ante la palabra "salmonela", le sugerimos que prepare un llamado ponche de huevo cocido. Por conveniencia, lo llamaremos “flan de huevo”, esta es exactamente la frase que Paul Paul inventó en su artículo sobre esta maravillosa bebida.

Huevo cocido clásico Nog (pierna de huevo clásico)

  • 2 huevos grandes de gallina
  • 75 gramos de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 75 ml de crema
  • 80 ml de bourbon / ron oscuro o con especias
  • pizca de sal
  • canela (al gusto)
  • nuez moscada (al gusto)
  • clavos (al gusto)
  • vainilla o extracto de vainilla (al gusto)

1. Vierta la leche en una cacerola pequeña, agregue una pizca de sal y especias al gusto. El extracto de vainilla, si lo usa, debe agregarse al paso 4. Calentar la leche hasta que empiece a elevarse, pero no la hierva. Déjelo en infusión por un tiempo y, antes de seguir usándolo, cuele la leche especiada a través de un fino colador de té.

2. Separar las claras de las yemas. Las proteínas se esconden en el refrigerador y las yemas en un tazón, se frotan con azúcar hasta obtener una masa blanquecina cremosa. Ahora la leche tibia, ya filtrada, se debe verter lentamente en nuestro ponche de yema de huevo, revolviendo constantemente con un batidor.

3. A continuación, la mezcla resultante se debe poner a fuego medio y agitar constantemente mientras se agita durante un tiempo. Lo ideal sería: 10-15 minutos a una temperatura de aproximadamente 70 o C. Si no tiene un termómetro para cocinar, use una prueba de cuchara. Si colocamos una cuchara de metal maciza en nuestras futuras patas de huevo durante unos segundos y luego la alcanzamos, entonces la mezcla caliente se escurrirá en una cuchara, dejando una película delgada y uniforme sobre ella.

4. Después de preparar y pasar la masa de la cuchara, agregue la crema y el extracto de vainilla a la mezcla. Espere hasta que el ponche de huevo se enfríe y vierta un chorro fino de alcohol, revolviendo constantemente con un batidor. Refrigere durante varias horas.

5. Antes de colocar la pata del huevo en la mesa, las proteínas restantes deben batirse antes de que se forme una espuma densa y brillante, y luego, agitando lenta e intensamente, inyecte la mezcla de huevo y leche obtenida previamente en las proteínas. Es mejor hacer esto inmediatamente en el ponche. Ahora debes rociar la bebida con nuez moscada rallada y verterla en lindas copas de cristal o pequeños interruptores de palanca.

Es recomendable pasar una noche en la nevera antes de servir la pata de huevo. A diferencia de lo habitual, esto no necesita mantenerse durante mucho tiempo. Si lo haces bien, obtendrás un verdadero y verdadero ostra de Navidad de Estados Unidos, con una textura suave, cremosa y aireada, pero al mismo tiempo densa, además de un sabor y aroma maravillosos. Postre muy festivo. Si lo desea, puede hacerlo sin alcohol, eliminando todos los indicios de alcohol de la receta, por favor, también a sus hijos.

¡Buen provecho y Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo!

Pies de huevo con café

Ingredientes:

  • 4 huevos frescos,
  • un vaso de espresso fuerte y frio,
  • media taza de azucar
  • media taza de ron,
  • un vaso de crema espesa,
  • Una pizca de nuez moscada.

Cocinar

  1. Prepare el café según la receta habitual y deje enfriar.
  2. Cocinar más es fácil: divide las claras, las yemas,
  3. Unte el azúcar bien con las yemas hasta que estén blancas.
  4. Ponga los platos con las yemas al fuego más débil, caliéntelos hasta que espese un poco, revolviendo con una espátula.
  5. Después de remover del fuego, todo el tiempo usando una espátula para mezclar, agregue la mitad de la crema, el ron y el café.
  6. Batir los blancos,
  7. Inserte suavemente las proteínas en la masa,
  8. Verter la bebida en vasos anchos,
  9. Оставшиеся сливки сильно взбейте,
  10. Украсьте ими бокалы,
  11. Посыпьте сверху мускатным орехом.
  12. Вместо рома подойдет другой крепкий напиток: бурбон, бренди, коньяк, виски.
  13. Сахара можно взять и больше.
  14. Это поможет предотвратить свертывание продуктов.

Коктейль Эгг-ног

Ingredientes:

  • crema (15–20%) - una taza y media (300 ml),
  • dos huevos de gallina,
  • ron oscuro - media taza (100 ml),
  • jarabe de azúcar - cucharada (15 ml),
  • vainillin - pellizco,
  • Palitos de canela y una pizca de nuez moscada.

Método de preparación:

  1. Bate los huevos, el almíbar, la vainilla en una licuadora al aire acondicionado.
  2. Añadir la leche fría y mezclar bien.
  3. Agregue el palito de canela a la mezcla y caliente en una cacerola de cerámica sobre el fuego más pequeño, evitando que hierva y revuelva constantemente por 10 minutos.
  4. Apague el fuego y continúe revolviendo la mezcla durante 3 minutos.
  5. Con un chorro fino y revolviendo constantemente, introducimos el ron en la bebida.
  6. Vierta una bebida caliente en tazas, espolvoree con nuez moscada molida.

Receta de pata de huevo

Ingredientes:

  • Brandy (brandy) - 4 cucharadas (60 ml),
  • ron oscuro - 2 cucharadas (30 ml),
  • leche - 80 ml,
  • jarabe - cucharada (15 ml),
  • un huevo
  • hielo
  • Canela y nuez moscada.

Método de preparación:

  1. Llena la coctelera con hielo.
  2. Verter sobre brandy, ron, leche y almíbar.
  3. Añadir un huevo.
  4. Batir en una coctelera durante 2 minutos.
  5. Verter por copa a través de un colador.
  6. Decorar con canela y espolvorear con nuez moscada.
  7. El cóctel no tiene que ser alcohólico.
  8. A menudo, las patas de huevo se preparan para la mesa de los niños, en cuyo caso el alcohol se puede reemplazar con jarabe de fruta y soda.
  9. La versión caliente de la bebida se prepara más a menudo en casa, en los bares de Inglaterra esta bebida solo se puede pedir en Nochebuena.

Patas de huevo deliciosa receta

Ingredientes:

  • bolsa de chips de coco
  • canela en rama
  • flor badiana
  • 1 cucharadita de semillas de anís
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de leche condensada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharaditas de nuez moscada recién molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de ron oscuro
  • 2 tazas de agua

Método de preparación:

  1. Verter el agua en una cacerola.
  2. Poner ½ bolsa de coco, anís, canela, anís estrellado.
  3. Llevar a ebullición, reducir el calor.
  4. Hervir 5 minutos.
  5. Retirar del fuego, dejar reposar 10 minutos.
  6. Colar eliminando las especias.
  7. En una licuadora, bata el líquido resultante con las chips de coco restantes.
  8. Luego agregue la leche condensada, las yemas de huevo, la canela molida, la nuez moscada y la sal.
  9. Mezclar a alta velocidad.
  10. Verter el ron al final.
  11. Servir las patas de huevo servidas frías.

Cóctel "Patas de huevo" - una receta alcohólica clásica

Ingredientes:

  • Cognac - 60 ml,
  • ron oscuro - 30 ml,
  • leche fresca - 80 ml,
  • Jarabe de nuez o azúcar (agua y azúcar en partes iguales) - 15 ml,
  • huevo de gallina - 1 pieza
  • Canela - 1 pieza (opcional),
  • nuez moscada rallada - 1 pizca (opcional),
  • Hielo - 150 gramos.

Método de preparación:

  1. Llena la coctelera con hielo.
  2. Añadir el brandy, el ron, la leche, el jarabe.
  3. Golpear el huevo, batir.
  4. Colar el cóctel terminado a través de un colador en un vaso.
  5. Puedes decorar con palitos de canela o nuez moscada rallada.

Pie de huevo escocés clásico

Ingredientes:

  • 4 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo,
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo,
  • ½ cucharadita de canela

Método de preparación:

  1. Hervir la leche, añadir la canela.
  2. Durante este tiempo, rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar inmediatamente.
  3. Y vierta la leche, que debe estar caliente, pero no hirviendo.
  4. Batir la mezcla continuamente con un batidor para evitar que los huevos se elaboren.
  5. Dependiendo de su gusto, puede agregar a cada taza 1 vaso de sabor de su elección, pero esto no es necesario.
  6. Servir de inmediato.

COCTEL DE PIE DE HUEVO

Ingredientes:

  • brandy - 40 ml
  • jarabe de azúcar - 10 ml,
  • leche - 50 ml,
  • yema de huevo o huevo entero,
  • nuez moscada rallada.

Método de preparación:

  1. Para hacer un cóctel, llene la coctelera con cubitos de hielo por la mitad, agregue un huevo, vierta el jarabe de azúcar, el brandy y la leche, y bátalo aproximadamente 1 minuto.
  2. Luego la masa se filtra en un vaso.
  3. Finalmente, el cóctel se espolvorea con nuez moscada molida. «Egg-Nog«bebiendo con una pajita.

Clásicas patas de huevo

Ingredientes:

  • Huevos de 15 ml
  • 30 ml de brandy
  • 15 ml de ron ligero
  • 45 ml de crema
  • una cucharadita de azucar

Método de preparación:

  1. Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo, colar en un vaso frío con hielo.
  2. Espolvorear con una pizca de nuez moscada rallada.
  3. Sabor cremoso dulce, casi helado.
  4. El alcohol ni siquiera se siente.
  5. Mirando hacia adelante para decir que esta es la única variación que he cocinado con azúcar, pero en el resto simplemente no tenía suficiente dulzura.
  6. En general, no está mal, pero no más. 4/7.

Deliciosa receta de huevo-pierna.

Ingredientes:

  • 6 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1.5 tazas de brandy (whisky),
  • ½ taza de ron,
  • 4 tazas de leche
  • 4 tazas de crema
  • ½ taza de azúcar en polvo,
  • nuez moscada, rallada
  • extracto de vainilla,
  • canela en rama

Método de preparación:

  1. Separar las claras de huevo de las yemas.
  2. Batir las yemas hasta obtener una masa blanca, gradualmente agregando azúcar.
  3. Continuando batiendo, agregue lentamente el brandy y el ron, y luego la leche y la media crema.
  4. Batir las claras de huevo en una espuma fría y agregar a la mezcla resultante.
  5. Batir la crema y el azúcar en polvo hasta que espese.
  6. Antes de servir, espolvorear con nuez moscada y agregar palitos de canela.

Cóctel "Brandy Eg-piernas"

Ingredientes:

  • 50 ml de leche
  • 1 yema de huevo
  • 40 ml de brandy
  • 1/2 cucharadita azúcar en polvo
  • nuez moscada rallada

Método de preparación:

  1. Llena a medias la coctelera con hielo.
  2. Poner el azúcar, el brandy y la yema de huevo en una coctelera.
  3. Agitar bien.
  4. Verter en el vaso.
  5. Vierta la leche bien enfriada.
  6. Espolvorear con nuez moscada rallada.

Disparo "Patas de huevo de ron de café"

Ingredientes:

  • huevo de gallina - 1 ud.,
  • ron ligera angostura - 30 ml,
  • café expreso - 20 ml,
  • jarabe de azúcar - 1 cucharadita
  • cal - 1 círculo,
  • Menta - 1 hoja.

Cocinar

  1. Para preparar esta bebida compleja, debe tomar un huevo fresco de gallina, 20 ml de espresso recién hecho, 30 ml de ron Angostura ligero y una cucharadita de jarabe de azúcar.
  2. También necesitarás un círculo de lima y una hoja de menta para decorar un cóctel.
  3. Primero necesitas separar cuidadosamente la yema de la proteína.
  4. Mezclar el primero con jarabe de azúcar, y el segundo con ron.
  5. Café recién hecho.
  6. Una pata en forma de ron de café con ron se "reúne" en un vaso pequeño del tipo "Old Fashion" de la siguiente manera: la mezcla de azúcar con la yema se coloca en el fondo, luego se vierte el café y se vierte el ron con la proteína desde arriba, que se "desliza" a través del café y se pone debajo. como la segunda capa de la original, por ejemplo, el pie.
  7. Resulta muy sabroso.

Patitas de huevo

Ingredientes:

  • dos huevos
  • cucharada de azúcar o azúcar en polvo,
  • cacao en polvo - una cucharadita,
  • mantequilla -1/2 cucharadita,
  • Una pizca de canela.

Método de preparación:

  1. Método de preparación: separe las yemas de las proteínas, agregue azúcar a las yemas y muela,
  2. Añadir la mantequilla, la canela y el cacao.
  3. Mezclar junto con los blancos en una batidora o batidor hasta alcanzar una espuma espesa y esponjosa.
  4. Todo, el cóctel está listo, se puede servir en una taza y regalar al niño.

Tos huevo miel pies

Ingredientes:

  • dos huevos
  • 5-6 cucharaditas de miel
  • un vaso de leche caliente,
  • 2-3 cucharadas de jugo de cítricos,

Método de preparación:

  1. Método de preparación: separar las yemas de las proteínas.
  2. Agregar la miel a las yemas y batir en una licuadora hasta que quede suave.
  3. Añadir un vaso de leche caliente y jugo,
  4. Por separado, batir las proteínas en una licuadora hasta lograr una espuma espesa y esponjosa,
  5. Las proteínas se agregan lentamente a la mezcla de yema calentada,

Pies de huevo curado con jugo de ruibarbo

Ingredientes:

  • dos huevos
  • tres cucharadas de azúcar o una y media de azúcar en polvo,
  • media taza de agua hervida tibia
  • un vaso de leche
  • 150-200 gramos de jugo de ruibarbo,
  • nuez moscada

Método de preparación:

  1. Método de preparación: separe las yemas de las proteínas, agregue azúcar a las yemas y muela, luego agregue jugo y leche fría,
  2. Agregue la sal a los blancos en la punta del cuchillo y látigo a una espuma espesa,
  3. Luego agregue espuma de proteína a la mezcla de yema,
  4. A continuación, vierta el cóctel en vasos o tazas, adornado con nuez moscada rallada.

Patas de huevo con zumo de frutas

Ingredientes:

  • dos huevos
  • tres cucharadas de azúcar,
  • Sal en la punta de un cuchillo.
  • un vaso de leche
  • Dos tercios de vasos de cualquier jugo favorito.

Método de preparación:

  1. Método de preparación: separar la yema de la proteína,
  2. añadir el azúcar a la yema y moler,
  3. Luego se agrega el jugo y se agita toda la mezcla.
  4. Agregue sal a la proteína en la punta del cuchillo y bátalo en una espuma espesa.
  5. La leche se agrega a la masa de la yema, necesariamente enfriada, y la espuma de proteína.

Ingredientes:

  • huevo - 2 piezas,
  • sal al gusto
  • leche - 2 tazas,
  • azúcar - 3 cucharadas,
  • agua hervida - 0.5 tazas,
  • zumo de ruibarbo - 150 ml,
  • nuez moscada

Método de preparación:

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Golpear las yemas con el azúcar, añadir el cacao y la mantequilla.
  3. Batir los blancos con una batidora hasta que quede una espuma esponjosa y combinar con las yemas.
  4. Vierta la masa resultante en una taza y decore a su gusto.

Piernas de huevo de cafe

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas. azucar
  • 300 gramos de leche
  • 50 g de café molido.

Método de preparación:

  1. Extienda con una yema de tenedor con azúcar, las claras blancas a una espuma estable.
  2. Vierta un vaso de ponche de huevo, caliente la leche en el fondo del vaso para verter la leche, luego agregue un poco de café, ponga la yema encima y la proteína en el centro.
  3. Beber ponche de huevo de café debe ser sin revolver.

Pie de huevo coctel

Ingredientes:

  • media taza de azúcar glas,
  • dos palitos de canela
  • dos huevos de gallina,
  • 180 miligramos de crema,
  • 180 miligramos de leche fresca,
  • sobre cien gramos de ron, brandy y jerez,
  • cubitos de hielo
  • nuez moscada molida

Método de preparación:

  1. Vierta medio vaso de agua fría en una cacerola, agregue el azúcar en polvo con canela.
  2. Revuelva bien y ponga en fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  3. Después de hervir durante un minuto, retirar y enfriar.
  4. Tome una licuadora o coctelera para conectar cien mililitros de jarabe cocido, huevos crudos, leche, crema y bebidas alcohólicas.
  5. Batir bien, verter en una copa de cóctel especial precargada con hielo.
  6. Espolvorear con nuez moscada en la parte superior.

Huevo oriental de la receta

Ingredientes:

  • tres huevos de gallina,
  • 25 gramos de azúcar
  • 250 gramos de crema espesa (35%),
  • 250 gramos de leche
  • 250 gramos de postre vermut rojo,
  • 125 gramos de buen brandy,
  • cien gramos de miel
  • cafe molido

Método de preparación:


¡Buen provecho!

Mira el video: La Autentica Tortilla de Patatas Española (Abril 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com