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Pad thai

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La comida rápida tailandesa es diferente a la nuestra. Si usamos empanadas y sándwiches en diferentes formas como comida "rápida", entonces el plato principal de la comida rápida tailandesa son los fideos. Se sirve en restaurantes y se vende en las calles. En la calle, puedes comprar Pad Tai, ya sea en cajas de cartón cuadradas o en platos desechables. En Bangkok y Pattaya, puedes comprar este plato en cada esquina y en el sentido más verdadero de la expresión.

La base de Pad Thai son los fideos de arroz. Los fideos primero se hierven a medio cocer, un poco sólidos, el estado, que ahora se llama la palabra de moda "aldente". Por separado, los ingredientes se fríen en una sartén grande en aceite. Luego todo se mezcla y se asa por un tiempo. La salsa se agrega al final, y el Pad Thai está listo.

Para freír todos los platos, los cocineros tailandeses prefieren no una sartén, como es habitual en nosotros, sino el "wok". Esta es una bandeja profunda especial, conveniente porque el aceite de la misma es mucho menos rociado. Siguiendo la tradición en JJ-tours.ru para descifrar los nombres, diga que wok no es una palabra tailandesa. Los tailandeses llaman a esta bandeja "krat".

En la preparación de Pal Tai para la mayoría de los cocineros, la velocidad es importante, freír los ingredientes lo más rápido posible y llevar el plato a la disposición. En este caso, el chef no se aparta del wok, sino que lo mantiene constantemente y mezcla los contenidos para que no se queme.

Los tailandeses, al igual que los chinos, tienen la costumbre de freír todo en pequeños pedazos en el wok, por lo que la velocidad de cocción aumenta. Y asegúrese de freír en aceite, no se ve como grasa profunda, hay suficiente aceite para darle buen sabor y humedad al plato y, por otro lado, hay poco aceite, lo que hace que el plato no sea tan grasiento.

Ahora sobre los ingredientes. Cualquier otra cosa que no sean fideos se usa como un ingrediente adicional de Pad Tay, verás, los fideos no pueden ser un ingrediente por sí mismos.

Huevo o queso de tofu se utiliza como una parte suave. El tofu es queso de soja y tiene poco que ver con nuestros quesos duros.

No es popular con nosotros y la mayoría de los rusos no lo intentaron en absoluto. La consistencia es más parecida al queso fundido, aunque la variedad de tofu en Tailandia y China es enorme. Puedes encontrar tofu semilíquido y variedades muy sólidas.

El tofu más famoso es el tofu apestoso de Taiwán, considerado el símbolo culinario de la isla.

Pollo, camarones, insectos o cualquier otra fuente de proteína puede usarse como la parte dura. Lo leíste bien, comen insectos en Tailandia, lee nuestro artículo al respecto.

Las verduras se agregan generalmente con cebollas, hojas de cilantro, nabos u otras verduras.

Como salsa, use salsa de chile, salsa de soja o salsa de pescado. Cómo y de qué está preparado el último sigue siendo un misterio para nosotros. Se añade zumo de lima al plato.

Los ingredientes adicionales a menudo son las nueces molidas y el bambú.

Después de asar los fideos y los ingredientes en la mantequilla, se agrega la salsa y el plato está listo para comer.

En muchos restaurantes, puede elegir los ingredientes usted mismo, pero esto es difícil de hacer, el personal tailandés habla mal el inglés, no habla ruso en absoluto. Puedes seleccionar los ingredientes simplemente pegándote con el dedo. Es una pena que no siempre se entienda qué es exactamente lo que hay en los contenedores que están frente a usted. Por lo general, la elección se reduce a las palabras comprendidas por los tailandeses, camarones (camarones) - camarones o pollo (pollo) - pollo. Por cierto, ambas opciones son muy sabrosas.

Lea sobre otros platos nacionales de Tailandia en nuestros artículos (enlaces abajo).

INGREDIENTES

  • 350 gramos de fideos de arroz
  • Pechuga De Pollo 300 Gramos
  • Huevo 2 Piezas
  • Camarones 5-6 piezas
  • Ajo 2 dientes
  • Salsa de soja 4 art. cucharas
    2 cucharadas. l para salsa
  • Chiles Frescos 1-2 Piezas
  • Aceite vegetal 2 art. cucharas
  • Cebollas verdes jóvenes 6 piezas
  • El azúcar moreno 4 art. cucharas
  • Pasta de tamarindo 2-3 art. cucharas
    Puede ser reemplazado por 6 cdas. jugo de lima
  • Salsa De Pescado 6 Art. cucharas
  • Brotes de soja o masha 100 gramos
  • Lima 1 pieza
  • Cacahuetes tostados sin sal 1/2 taza
  • Cilantro 1 Bundle
  • Jengibre 1 pieza
    3-4 cm

Lavar el filete de pollo y cortar en tiras pequeñas. Pelar los camarones y, si son grandes, cortarlos en trozos pequeños.

Envíe el filete y los trozos de camarón en un tazón, vierta 2 cucharadas. Cucharas de salsa de soja. Dejalo por un tiempo, déjalo remojar.

La parte blanca y verde claro de las cebollas verdes y el chile se cortan en rodajas, se frota con jengibre en un rallador fino y se salta el ajo a través de una prensa.

Los fideos de arroz se deben remojar en agua tibia durante 5 a 6 minutos, y luego escurrir en un colador.

Salsa para cocinar: mezcla el azúcar moreno, la pasta de tamarindo, 2 cucharadas. Cucharas de salsa de soja, salsa de pescado. Mezclar bien hasta que quede suave.

Preparar más huevos, que necesitamos un poco de batido y freír como una tortilla. Luego lo cortamos en pequeñas tiras.

Agregue el ajo, el jengibre, la pimienta y las cebollas verdes a una sartén grande y caliente con aceite vegetal. Freír a fuego alto durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente.

Luego, envíe el pollo y los camarones a la sartén, fríalos por unos 3 minutos y luego agregue la tortilla.

Ahora fue el turno de los fideos y la salsa para ir a la sartén. Verteremos la salsa poco a poco. Revuelva hasta que toda la salsa se absorba en los fideos.

A continuación, agregue el cilantro picado, las plumas de cebolla y los brotes de soja. Revuelva, cubra con una tapa, retire del fuego y deje por 5 minutos.

Servir Pad Thai con cacahuetes y gajos de lima. ¡Buen provecho!

Productos utilizados por tailandés

Los platos tailandeses son únicos, ya que durante su preparación utilizan una cantidad increíble de diversas especias. Pimiento picante muy popular, que es la base de muchos platos. En general, los platos tailandeses son muy picantes.

La base de alimentos para los habitantes de un país exótico es el arroz, que se considera la principal cultura asiática. Casi todos los platos tailandeses contienen este producto. Además, el arroz se utiliza en dos variedades: pegajoso y blanco desmenuzado. El segundo se come con cucharas como guarnición, y desde el primero ruedan las bolas, que luego se meten en la boca por completo. Asado con arroz, sopa fina, arroz agridulce ... La lista de platos de este producto que preparan los tailandeses es simplemente interminable.

Pero sobre la mesa a la guarnición siempre se sirve una variedad de salsas (soja, pescado). Sin embargo, vale la pena señalar que los platos tailandeses no son solo arroz. Junto a él sirven verduras, pescado y carne.

El siguiente producto en popularidad después del arroz puede considerarse la soja, que se utiliza en forma procesada. Hacen pasta, requesón, salsa.

Muchos platos tailandeses están hechos de pescado. Especies de agua dulce utilizadas principalmente que se encuentran en lagos y ríos locales. El pescado se utiliza para hacer deliciosas sopas y platos principales envueltos en hojas de plátano. Muy popular en Tailandia y mariscos.

Puede parecer que los tailandeses usan solo pescado. Pero en realidad no lo es. La carne también está presente en su dieta. El más popular es el cerdo, el pollo (carne de cualquier ave), de los cuales se preparan platos simplemente deliciosos.

Peculiaridades de la comida nacional.

La comida tailandesa tiene una particularidad. En Tailandia, la leche y todo tipo de productos lácteos están casi completamente ausentes. Los tailandeses no sufren de ninguna manera esto y los reemplazan con crema de coco y leche. Son estos productos los que enriquecen la comida local con un sabor extraordinario, que es difícil de reproducir en nuestras condiciones.

El clima de Tailandia hace posible que sus residentes disfruten de frutas maduras durante todo el año. Los plátanos y las papayas son muy comunes aquí. Pero las frutas como el rambután, el mangostán y los mangos aparecen solo en temporada, pero siempre están en abundancia.

La comida tailandesa es muy inusual. Su singularidad es que está preparado a partir de productos muy inusuales para nosotros, y los métodos de su preparación son inusuales. Por lo tanto, en casa, reproducir tales platos es bastante difícil, porque es necesario lograr un sabor especial. Pero todavía puedes intentar cocinar los platos más populares.

Fuente de carne

Beef in Thai es una interpretación completamente nueva del plato aparentemente familiar. Si le ofrece a sus invitados tal comida, se sorprenderán y probablemente pedirán suplementos.

El plato resulta ligeramente picante y picante, lo que le da un cierto picor. Una mezcla de salsas y especias le da a la carne familiar un sonido completamente nuevo.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

  1. Solomillo De Buey - 260 g.
  2. Una lima
  3. Hierba de limón - 20 g.
  4. La cebolleta
  5. Cilantro Verde.
  6. Un chile.
  7. Cebollas verdes
  8. Albahaca
  9. Caldo De Pollo - 120 g
  10. Salsa de soja - 15 g.
  11. Azúcar de caña - 7 g.
  12. Aceite de oliva - 12 ml.
  13. Almidón de maíz - 12 g.

Cocinar carne

Ternera tailandesa cocinada con muchas hierbas. La preparación debe comenzar con la preparación del arroz. Debe enjuagarse completamente hasta que el agua esté completamente limpia. Después de eso, el cereal se puede verter con agua en una proporción de 1 a 1.5 y enviarse a hervir a fuego medio. El arroz se considera listo tan pronto como todo el líquido se haya evaporado.

Mientras tanto, puede proceder a la preparación de la carne. La carne debe ser encurtida. Córtalo en rodajas pequeñas y ponlo en un bol. Ahora es necesario cocinar la marinada: exprimir el jugo de la hierba de limón y cortar su carne, agregar la salsa de soya y exactamente la mitad del almidón preparado. La mezcla resultante se envía a la carne de vacuno.

El ajo debe ser picado y picado finamente. Mezcle estos ingredientes y agregue la salsa de pescado, así como el azúcar y el jugo de la cuarta parte de la lima.

A continuación, debe picar las cebollas verdes y los residuos de almidón se disuelven en el caldo. Ahora fríe la carne en una sartén bien calentada durante unos minutos, retirando la hierba de limón de antemano. Luego agregue a la sartén la salsa de ostras (cocinada por nosotros) y caldo con almidón. Todos los ingredientes se mezclan y se ponen a hervir. Al final se agrega la albahaca y la cebolla, después de lo cual la sartén se retira de la estufa.

Ahora necesitas archivar correctamente un plato. Coloque la carne sobre el arroz hervido y adorne con cilantro encima.

Queremos ofrecerte la receta de uno de los platos más populares y deliciosos de Tailandia. Pad Thai consiste en fideos de arroz fritos (su ancho es de aproximadamente medio centímetro) y salsa de tamarindo (agridulce). El segundo componente aquí, desafortunadamente, es muy difícil de encontrar. Por lo tanto, la salsa de tamarindo se puede reemplazar simplemente con una mezcla de pescado y salsa de soya con jugo de limón y aceite vegetal (el maní y el sésamo funcionan bien).

En la versión original es muy difícil reproducir el plato, pero puede preparar una versión más adaptada, cerca del original. Todos los ingredientes necesarios se pueden comprar en grandes supermercados o en tiendas especializadas de cocina asiática. Incluso para cocinar necesitarás platos especiales - wok.

Así que vamos a empezar con la preparación de los fideos. Es necesario hervirlo según las instrucciones indicadas en el paquete y luego enjuagar. A continuación, limpie los camarones, eliminando todo el exceso. Batir varios huevos grandes en un recipiente aparte con un batidor.

Cortar las plumas de cebolla, picar unos chalotes y un diente de ajo. Los cacahuetes tostados salados deben ser picados.

A continuación, procedemos a cocinar la carne. Cien o doscientos gramos de cerdo cortado en rodajas. Poner el wok en la estufa y calentar el aceite de sésamo. Ponga los chalotes en los platos y fríalos durante aproximadamente un minuto, luego agregue la carne y cocine también por un par de minutos. Después de eso, coloca el ajo y las gambas en la sartén y fríe todos los ingredientes durante unos minutos más, sin olvidar revolver constantemente.

Ahora necesitas introducir los huevos en la sartén y luego mezclar todo a fondo. Si el wok está demasiado caliente, puede levantarlo y agitar el contenido por peso. Los huevos deben convertirse en algo parecido a copos. Este efecto no es tan fácil de lograr.

Luego puede reducir el calor y agregar fideos de arroz, mezclando los ingredientes, que necesita darles más tarde.

En un plato ponemos una cucharada de ketchup, dos cucharadas de salsa de pescado, una cucharadita de azúcar (es mejor usar caña o palma), jugo de una lima, zhmenyu brotaron legumbres. Todos los componentes son nuevamente mezclados y retirados del calor. Espolvoree el plato terminado con verduras de cebolla, pimienta, tierra y cacahuetes picados. Mezclando bien los ingredientes, la comida se sirve en platos especiales.

Salsa de siracha

La salsa de siracha tailandesa es increíblemente fragante y picante, se adapta a casi cualquier plato: rollos, pescado, carne y también se usa para hornear alimentos.

  1. Tres dientes de ajo.
  2. Chile - 65 g.
  3. Cucharada de salsa de soja.
  4. Una cabeza de cebolla.
  5. Vinagre de arroz - 2 cucharadas. l
  6. Una cucharada de aceite vegetal.
  7. Pasta de tomate - 120 g
  8. Azúcar - 2 cucharadas. l

Esta salsa fue hecha por primera vez hace cincuenta años en un pequeño pueblo secreto en un pequeño pueblo. Le gustaban todos increíblemente. Y después de un tiempo, la receta fue comprada y la salsa comenzó a producirse en grandes volúmenes. Siracha y ahora muy popular en los países asiáticos. Se utiliza para hornear, asar, como ingrediente para la marinada.

La preparación debe comenzar con el hecho de que se fríen en una sartén, cebolla picada y ajo picado. A continuación, debe agregar pimiento y tomate y cocer a fuego lento la pieza de trabajo durante cinco minutos. Ahora puedes verter vinagre, salsa de soja y poner azúcar. Plato de cocción hasta que los componentes blandos. Después de que nuestra salsa se haya enfriado un poco, se debe moler en una licuadora. Puede colocarse en un frasco de vidrio, obstruirse y almacenarse en el refrigerador.

Massaman Curry

Un plato con un nombre tan hermoso está en el TOP-50 de las mejores creaciones culinarias del mundo. Por lo tanto, ciertamente vale la pena intentarlo. El curry de Massaman se prepara en cada restaurante en Tailandia. Este tipo de curry es considerado el menos agudo entre todos los demás tipos. Además, vale la pena saber que el plato se prepara exclusivamente a partir de carne de res. Por supuesto, puedes usar pollo, cerdo, pero entonces no será un plato original.

Se dice que durante la época del rey Siam, Rama II, el curry massaman estaba en el menú real. La base del plato es la pasta. Tradicionalmente se compone de chalota, pimienta roja seca, galanga, ajo, zira, pimienta blanca, hierba de limón, cilantro blanco, sal y pasta de camarones.

La impresionante combinación de pulpa de res con papas, guisada exclusivamente en leche de coco, se complementa con aromas de especias, lo que resulta en un plato muy armonioso.

  1. Leche de coco - 220 g
  2. Carne de res - 430 g.
  3. Juegos de cebolla - 18 uds.
  4. Pasta de tamarindo al gusto.
  5. Pasta de curry Massaman - 60 g.
  6. Salsa de pescado - al gusto.
  7. Anacardos o cacahuetes tostados.
  8. Cardamomo blanco - 5 piezas.
  9. Hoja de laurel - al gusto.
  10. Media cucharadita de licores.

Receta plato

En un wok seco, freír cardamomo y zira. La carne cortada en trozos. De la jarra de leche (coco), tome la crema y agréguela a la sartén junto con la pasta de curry. Freír los ingredientes hasta que la crema comience a desprender la mantequilla. Luego, ponga la carne en el wok y hierva a fuego lento en la mezcla hasta que esté cocida (treinta o cuarenta minutos). Mientras tanto, prepare las cebollas y las papas, pélelas y córtelas en trozos grandes. Veinte minutos antes del final de la cocción de carne, cebolla, papas y salsa de pescado debe agregarse a la sartén. El plato debe llegar a estar listo. Al final de la preparación debe agregar comino, cardamomo, azúcar de palma, pasta de tamarindo, hoja de laurel. El plato terminado se sirve en un plato hondo, espolvoreado con nueces de maní en la parte superior.

Milagro tailandés

Panang Guy es un plato excelente. En nuestro artículo queremos dar una receta fácil para su preparación. Lo principal es encontrar todos los productos necesarios para la venta, ya que sin un curry y leche de coco, el plato simplemente no funcionará.

  1. Filete De Pollo - 350 g
  2. Aceite vegetal
  3. Una cucharadita de salsa de pescado.
  4. Habichuelas - 120 g
  5. Tres cucharaditas de pasta de curry.
  6. Dos cucharaditas de azúcar moreno.
  7. Leche de coco - 220 ml.
  8. Brócoli - 120 g
  9. Chile - 4 piezas
  10. Una pizca de hojas de lima.
  11. Nueces - 60 g.

Receta de cocina

El filete de pollo se debe lavar y secar, y luego cortarlo en rodajas. Luego, corta el brócoli en inflorescencias, corta las hojas de limón y el chile. Freír la carne un poco en la sartén y blanquear los frijoles.

Ponga la crema de leche de coco en una sartén y hágalos hervir. Luego agregue la pasta de curry y revuelva la mezcla hasta que se disuelva. Ahora puedes verter leche, salsa de pescado, poner un trozo de hojas de lima y azúcar. Luego enviamos brócoli, chili, pollo y frijoles al wok. Todos los ingredientes deben cocinarse a fuego lento durante diez minutos. Las verduras y los filetes deben llegar a estar listos. El plato está listo.

Curry verde

El curry verde tailandés es uno de los mejores platos del norte de Tailandia. La combinación de leche de coco con especias picantes da un sabor impresionante, gracias a lo cual el plato es increíblemente popular. Su base es la pasta de curry verde, que se puede comprar o cocinar.

  1. Berenjenas De Guisante - Un Puñado.
  2. Berenjenas tailandesas - 6 piezas.
  3. Una pechuga de pollo.
  4. Melón de invierno - 250 g
  5. Una lata de leche de coco.
  6. Chilli - 3 piezas
  7. Pasta de curry (verde) - 3 cdas. l
  8. Tres dientes de ajo.
  9. Dos cucharadas de salsa de pescado.
  10. Hojas de lima.
  11. Azúcar de palma

Las verduras deben prepararse: las berenjenas de arveja se arrancan de las ramas, las redondas se cortan, el melón se corta en trozos, la pimienta se tritura en anillos. Los chiles y el ajo deben molerse en un mortero y freír en aceite vegetal. Puede ser utilizado para freír y crema de coco. A continuación, agregue la pasta de curry a la sartén y fríe los ingredientes durante un par de minutos. Затем заливаем часть молока (кокосового) и перемешиваем смесь, кладем куски курятины и продолжаем готовить на очень медленном огне. Нельзя доводить блюдо до кипения, иначе кокосовое молоко может просто расслоиться.

Теперь можно вылить остатки молока и готовить, не забывая помешивать. Добавляем сахар, рыбный соус, гороховые баклажаны, чили, листья лайма и снова все прогреваем. В самом конце приготовления в карри кладут листья базилика. Их добавляют в блюдо и тут же снимают его с огня. Карри обычно подают с рисовой лапшой и рисом.

Тайский салат

Салат Сом Там невероятно популярен среди тайских женщин. Состоит блюдо практически из одних трав и быстро готовится. Hay dos tipos de Som Tama: con cangrejos salados y camarones secos.

  1. Papaya verde
  2. Dos chiles.
  3. Seis tomates cherry.
  4. Dos dientes de ajo.
  5. Seis vainas de alubias largas.
  6. Una cucharada de azúcar.
  7. La cal
  8. Dos cucharadas de cacahuetes molidos.
  9. Cucharada de camarones secos.

La papaya debe ser pelada y las semillas removidas del núcleo. Usando un dispositivo especial, frotamos la papaya en forma de fideos (el cuchillo de la fruta es algo similar a nuestro pelador de papas).

En un mortero, frotar el chile y el ajo. Cuanto más cortante queramos obtener la ensalada, más cuidadosamente frotamos los condimentos. Luego agregue los tomates y los frijoles en el mortero y presione el contenido. Los tomates deben hacer jugo. Ahora ponga los camarones, la papaya, el maní y todas las demás especias, exprima el jugo de limón y mezcle bien los ingredientes. ¡El plato está listo!

Camarones tailandeses

Camarones al estilo tailandés - un plato de mariscos increíblemente sabroso. Para su preparación, necesitamos:

  1. Langostinos tigre (grandes) - 0,8 kg.
  2. Hojas de lima.
  3. Lemongrass - cuatro tallos.
  4. Jengibre - 60 g.
  5. Dos chiles.
  6. El aceite de sésamo - 6 cucharadas. l
  7. Jugo de tres naranjas.
  8. Sal marina

Jengibre y ajo molido rallado, pelado previamente. Los tallos de hierba de limón se cortan en cuatro partes. Picar finamente el chile y agregarlo al jengibre y al ajo. Vierta jugo de naranja, aceite de sésamo, ponga sal, hierba de limón, hojas de limón y mezcle bien los ingredientes. Como resultado, tenemos una marinada. Agregue camarones y deje reposar en la nevera durante seis horas. Mariscos en escabeche envueltos en varias capas de papel de aluminio y cocidos al horno sobre carbón o sobre una celosía. Tiempo aproximado de cocción - 10-15 minutos.

Si quieres cocinar un plato así, puedes comprar un juego de sopa Tom-yam, tiene todo lo que necesitas. Esto lo hará más fácil para usted y no tendrá que buscar todos los componentes por separado para la preparación del adobo.

En lugar de epílogo

Trajimos recetas sólo los platos tailandeses más famosos y populares. De hecho, hay una cantidad increíble. Es imposible hablar de todos en este artículo. Al seguir los consejos de cocina, puede darse un capricho con un plato tailandés casero o simplemente navegar por lo que ordene en las instituciones que practican este tipo de comida.

Cocina asiática

La característica principal de este plato es su rápida preparación y uso de la salsa del mismo nombre, que resalta favorablemente el sabor de cada ingrediente. Su base son los frutos confitados de un árbol indio. Este aderezo debe ser utilizado para una receta tradicional. Los vendedores ambulantes lo simplificaron al máximo.

Elegimos la mejor opción, que combina con éxito los sabores básicos de la cocina asiática (dulce, amargo, salado y picante), el tiempo de cocción mínimo y el sabor excelente. Puedes cocinar pad thai con mariscos y carne (la mayoría de las veces pollo).

De los productos que necesitará:

  • fideos de arroz - 200 g,
  • filete de camarón o pollo - 100 g,
  • tofu de soja - 40 g,
  • brotes de soja - 40 g,
  • huevo - 1 ud.,
  • ajo - 2 dientes,
  • cacahuetes - 20 g,
  • Chalota - 3 plumas.

  • Salsa de ostras, soja y tamarindo - 1 cucharada.
  • azúcar - 1 cucharada.,
  • Agua - 200 ml.

¿Cómo cocinarlo, a primera vista, un plato complejo? Muy simple y rápido, lo principal - seguir el orden de preparación de los productos.

Así que, para empezar, vale la pena hacer fideos. Es necesario llenarlo con agua durante media hora, y después de la hinchazón, drenar el líquido restante, agregar un poco de salsa de soja y dejar reposar.

A continuación, cambie el uso de wok, una bandeja especial en forma de cono. Si no tienes uno, puedes usar el profundo habitual. Vale la pena considerar que la comida rápida tailandesa se cocina a fuego alto, por lo que la comida no debe dejarse desatendida. Todos los ingredientes necesarios deben estar a mano.

Comenzamos con el tofu. Primero se debe cortar en pequeños cubos. Colóquelos en una sartén bien caliente con aceite vegetal y, revolviendo constantemente, freír durante 3-5 segundos. Muévase a un lado y coloque pollo o mariscos, si está cocinando un plato tailandés con camarones.

Freír de la misma manera. Después de conducir el huevo, ponemos el ajo triturado, los chalotes, mantenemos el fuego durante 7-10 segundos. Agregue un poco de agua, fideos, brotes de soja y cocine por 1 minuto más.

Mezcle tres tipos de salsas, agregue el azúcar y el agua, sazone con pimiento picante. Verter en un plato cocido y servir con cacahuetes picados.

Una receta simple para los tallarines tailandeses con varios aditivos atraerá a los amantes de los experimentos culinarios, así como a los que les encanta comer. E incluso un cocinero inexperto puede manejarlo. ¡Buen provecho!

Ingredientes para Pad Thai the real:

  • Fideos (Arroz ancho.) - 200 g
  • Huevo De Pollo - 2 piezas
  • Tofu - 70 g
  • Camarones - 200 g
  • Cacahuetes (fritos) - 50 g
  • Brotes De Soja - 70 g
  • Cebollas verdes - 1/2 manojo.
  • Cebolla - 1 pc
  • Salsa De Ostras - 3 cdas. l
  • Salsa de soja - 3 cucharadas. l
  • Chilli - 1/2 pc
  • Azúcar - 50 g
  • Aceite vegetal - 40 ml
  • Vinagre (arroz) - 2 cucharadas. l

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 3

Receta "Pad Thai más real":

Así que estos son nuestros principales productos. Cociné Pad Thai con camarones, que se pueden reemplazar con filete de pollo, carne de res o queso de soja.

En primer lugar, remojar los fideos de arroz. Al igual que yo en agua caliente, más delgada o más suave en frío. Dejar durante 20 minutos. Después de remojar los fideos debe ser elástico, pero es fácil de envolver en un tenedor.

Almohadilla De Cocinar Salsa Tai. En su mejor momento, necesitaremos pasta de tamarindo. En su ausencia, se puede reemplazar con una cantidad similar de vinagre de arroz o mermelada de ciruela muy ácida.
Para la salsa mezclar 2 cdas. l pasta de tamarindo (o vinagre o mermelada de ciruela), 3 cucharadas. l Salsa de pescado o ostra (tengo pescado), 2 cdas. l Salsa de soja y 50 gr. azucar La consistencia de la salsa debe ser aproximadamente como kéfir. Si resulta espesa - añada agua. ¡Asegúrate de probar - debes estar delicioso!

Cocinar panqueques de huevo. Para hacer esto, esparcimos 2 huevos, sal ligeramente, freímos un panqueque fino en una sartén caliente por ambos lados.

Cortamos una cebolla pequeña con plumas, queso de tofu (en cubos, cebolla verde) con plumas de unos 3 cm de longitud. Colocamos todos los portaobjetos en un plato, también hay un portaobjetos separado: brotes de soja.

Cacahuetes tostados rotos en pequeños trocitos.

Freír el tofu y la cebolla picada en aceite vegetal en un wok o sartén profunda.

Panqueque de huevo listo cortado en tiras

En la sartén, agregue los camarones frescos (o ya listos, o descongelados) sin cáscara y colas. Como dije, puedes sustituir los camarones por pollo, carne de res o queso de soja. Freír hasta que los camarones se cocinen.

Agregue agua de los fideos, agregue a la sartén, agregue la salsa pad-tai, que preparamos anteriormente. Allí también ponemos chile picado, o, como el mío, pasta de chile. Chile es opcional, solo si te gusta el picante. Todo mezclar y degustar. Si no hay suficiente sal, agregue otras 1-2 cucharadas de salsa de soya u ostra. Rápidamente freír todo, literalmente 2-3 minutos. Agregue el mismo panqueque de huevo picado, brotes de soja, cebolla verde. Todo mezclar y calentar.

Coloque el plato preparado en los platos, espolvoree con los cacahuetes machacados encima. En una fuente pequeña separada, puede servir azúcar moreno, verter en una diapositiva y cortar en rodajas de limón, para que el invitado pueda ajustar el sabor. ¡Buen provecho!

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Comentarios y revisiones

23 de junio de 2017 Irushenka #

27 de junio de 2017 svetlana_dubai # (autor de la receta)

22 de junio de 2017 klio26 #

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20 de junio de 2017 svetlana_dubai # (autor de la receta)

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Tom Yum Kung

Una obra maestra del arte culinario tailandés: una sopa con una gran cantidad de camarones, champiñones, tomates, hierba de limón, kolgan y hojas de lima (kaffir).

Todo esto se hierve en leche de coco y se sirve en dos versiones: con crema de coco - sopa Tom Yam Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) o sin él - Tom Yam Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). La segunda versión es ligeramente más ácida y ligera.

Tom Yam realmente combina muchos sabores: salado, ácido, picante y dulce en un plato. Este es un verdadero favorito de la cocina tailandesa conocida en todo el mundo.

2

Som Tam (Som Tam)

Som There, quizás, la ensalada más famosa de Tailandia.

El ajo y el chile se trituran primero en un mortero. Jugo de tamarindo, salsa de pescado, maní, camarones secos, tomates, jugo de lima, pasta de caña de azúcar, frijoles y un puñado de papaya verde en un mortero.

Sabores dulces, salados y picantes en combinación con papaya crujiente verde.

Som Tam tiene muchas opciones: con cangrejos - som tam bu (som tam boo), con salsa de pescado fermentada - som tam la (som tam plah lah).

La salsa de pescado fermentada es un invitado frecuente en la cocina tailandesa. (El pescado fermentado se defiende durante 2 o 3 años con tallos de hierba de limón cortados y hojas de lima. Salsa de pescado fermentada en caldo colado).

3

Pad Thai

Pad Thai es probablemente el plato más famoso fuera de Tailandia.

Pad Thai ganó una extraordinaria popularidad gracias a los ravers, que lo pusieron encima de la gloria de la cocina tailandesa. Su evaluación fue apoyada por numerosos turistas y comenzó el bombo.

Los fideos de arroz de tamaño mediano se fríen con camarones y una variedad de ingredientes: nueces, tofu, brotes de soja, cebollas, ajo, pimienta, jugo de limón y salsa de pescado. Todo se vierte con un huevo y se cocina hasta que el plato sea más espeso, esto le dará un sabor delicioso.

En el Pad Thai listo, exprimen la lima y espolvorean con cacahuetes. Y nuevamente, algunos le agregan algunas cucharadas de azúcar, ají seco y una cucharada pequeña de vinagre. Por lo tanto, este set se sirve como condimento para la famosa ensalada Pad Thai.

4

Kung Som Pak Ruam (Gang Som Pak Ruam)

Del mismo modo, en tailandés: la fusión de lo dulce, ácido y picante en otra sopa ultra brillante.

Las verduras al vapor - zanahorias, repollo y judías verdes (Pak Ruam) - se convirtieron en su base. Se puede servir con huevos revueltos y hojas de acacia tailandesas, luego se llama Kung Som Cha Om Kai (pandilla som cha om kai).

Sopa ligera de verduras en caldo de carne, con hierbas frescas y, por supuesto, con chile. Todos los ingredientes de la cocina tailandesa son buenos para la salud, la belleza y la juventud. Pimienta de chile también.

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Kung Keow Wan

Uno de los platos más famosos y populares de la cocina nacional es el curry verde tailandés.

Pasta de curry verde, leche de coco, brotes de bambú, pollo, albahaca sagrada tailandesa, berenjenas tailandesas y, como tradición, kalgan, limoncillo, lima y otras verduras y hojas, llenan este plato con una combinación inolvidable de manjares.

Se cocina bastante espeso y se sirve con una taza de arroz, que absorberá cada gota de curry.

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Panang Gai

Pollo, frito en una pasta de curry rojo, luego se vierte con crema de coco, haciendo que el curry sea jugoso, picante y fragante.

El plato se sirve con hojas de hierba de limón finamente picadas. Si el plato se cocina correctamente, entonces el sabor dinámico (o demoníaco?) Se percibe desde el primer toque. El limoncillo es un plato muy refrescante.

En este plato tailandés, todos los gustos tailandeses se combinan también. Uno de los mejores platos.

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Kung Massaman

Massaman es un curry dulce originario del sur de Tailandia y es un plato halal.

La salsa de curry está hecha de leche de coco, que se mezcla con la pasta de caria, se agrega un poco de maní, nuez moscada y canela a la mezcla de sabor.

El masaman tradicional se sirve con papas como acompañamiento, que absorbe el aceite de coco como una esponja.

Massaman es parte de los platos tailandeses más populares. Las papas y el sabor suave lo hacen popular entre los europeos.

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Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)

Pollo, cebolla, tomate y pimiento en pasta de curry amarillo y el ingrediente principal del plato es el huevo con el que se vierte y se mezcla. Freír hasta que estén tiernos y espolvorear con una buena porción de perejil.

Muy similar a los huevos fritos con tomate y. Tocino, el mismo pollo, salchicha y todo lo que quieras o tengas en la nevera.

El desayuno para una ambulancia antes de las clases o el trabajo se cocinaba muchas veces, considerándolo como huevos fritos con tomate y pollo, y resulta que él es Guy Pad Pongali.

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Gung Jued

Kung Jude es considerada una de las sopas de cocina tailandesa más fáciles.

Fideos de cerdo, tofu y vidrio picados se agregan al caldo de verduras de col, zanahorias y cebollas. El perejil debe estar encima.

Casi como nuestra sopa fresca, pero en lugar de fideos tailandeses y tofu, tenemos papas y tomates.

Kung Jude es un popurrí de vegetales de jardín, una sopa que recibe elogios de otros platos tailandeses y compensa su tacañería.

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Jim jum

Una fantástica manera de relajarse durante la cena para disfrutar de Jim Jan con algunos amigos.

Una pequeña olla de barro rellena con caldo de carne grasa se levanta sobre carbones encendidos.

El camarero trae una variedad de diferentes hierbas, repollo, carne (generalmente es cerdo o hígado), huevos batidos, fideos de vidrio y, por supuesto, la santa albahaca tailandesa.

Las verduras y la carne se tiran en la olla, donde se guisan lentamente. Esta es una sopa nutritiva y nutritiva. para la cena

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Kao Na Phet

El pato asado es reconocido en toda Asia por el hecho de que su carne es más gruesa y con un sabor más pronunciado que el del pollo.

El plato tailandés Kao Na Fet sirvió en una placa con arroz. Las rodajas de pato seleccionadas se ponen sobre el arroz y se vierten sobre el caldo de pato con hojas de acacia.

Kao On Fet es fácil de ver: en los carritos de patos de comida callejera colgados en un gabinete de vidrio.

Caldo de pato simple y nutritivo con carne de pato y arroz.

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Kai Jiew Moo Saap

Auténtica comida tailandesa que cualquier persona puede cocinar por sí misma, nuevamente en forma de tortilla.

Batir los huevos con pescado y salsa de soya, luego agregar la carne de cerdo picada. La mezcla resultante se vierte arroz hervido caliente.

Servir huevos revueltos con salsa de chili (salsa de salsa) y hierbas frescas.

Cazuela con arroz y carne en Tailandia - muy satisfactoria y cocina rápidamente - comida cómoda.

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Kao Niew Moo Yang

Shashlik de cerdo, adorna, si quieres, arroz, fideos o papas fritas. ¿Qué añadir a esto? En términos de información, nada, en términos de gastronomía, desde verduras y frutas frescas hasta Coca Cola y vino tinto.

Toda la carne asada en Tailandia, como toda la comida tailandesa, es comida de la calle y en los restaurantes, se cocina muy sabrosa y no es cara. Comprar Kao Niy Mu Young puede estar en cualquier lugar, a cualquier hora del día.

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Moo Dad Diew

Adobado en vinagre débil de cerdo frito con salsa de soja.

Jugosos y sabrosos trozos de carne de cerdo servidos con salsa de chile picante (jim jao) y cebollas. En el lado, por supuesto, el arroz o los fideos.

Verduras frescas, hierbas y verduras tradicionales: los pepinos y los tomates le darán a este plato un sabor familiar de verano y, quizás, te recuerden salir de la ciudad "a la barbacoa" con amigos.

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Yam Khor Mu Young (Yam Khor Moo Yang)

Deliciosa ensalada de carne tailandesa preparada a partir de carne de cerdo, asada y cortada. Se riegan con jugo de limón y se mezclan con verduras: perejil, cebolla dulce y un montón de chiles picantes.

Esta ensalada tailandesa es el mismo atributo de las vacaciones en Isaan, como lo tenemos Olivier. Se come con arroz, que se sumerge en salsa servida.

Si quieres una versión más liviana, entonces es apropiado pedirla sin chile. "Saber picante, pliz" se entiende en Tailandia en todas partes y los tailandeses saben que los europeos no están listos para tales platos "calientes".

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Guy Yang (Gai Yang)

Guy Yang - pollo a la parrilla, como cerdo a la parrilla - Mu Yang (moo yang), un plato tailandés muy popular, por lo que se vende en todas partes, desde carritos de comida callejera hasta restaurantes.

El pollo asado es un compañero del arroz y la deliciosa y picante Som Tam (ensalada de papaya verde).

El pollo entero asado cuesta 120-130 baht, mitad pollo o pechuga - 50 baht.

En los carritos de comida de la calle, de diferentes proveedores, se prepara de acuerdo con varias recetas, pero siempre sabroso.

Vale la pena probar algunos y elegir el que más le convenga.

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Kao Ka Moo

Durante una hora, el cerdo se cocina en salsa de soja con anís y canela, que le dan al plato su sabor distintivo.

Un trozo de cerdo graso en el hueso, literalmente, se desliza en un plato de arroz.

Kao Ka Mu puede ser salado o dulce y se sirve con arroz y salsa.

En los mostradores de la calle, reconocerá fácilmente el Kao Ka Mu: en grandes calderos, grandes trozos de patas de cerdo de color dorado característico, que dan al plato la salsa de soya.

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Kao Mok Gai

Otro plato musulmán en la cocina tailandesa, que es muy similar al biryani (biryani - arroz, generalmente basmati, cocinado con especias y hierbas), se sirve como acompañamiento de carne, pescado, pepinillos y huevos.

Kao Mok Gai es arroz cocido en caldo de pollo con azafrán, cúrcuma, cardamomo y laurel. El pollo y el arroz tienen un color amarillo reconocible. Plato espolvoreado con cilantro y cebolla frita.

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Kao Moo Dang

Deliciosa y abundante comida tailandesa, que se encuentra en el menú de los restaurantes y en los mostradores de la calle.

Kao Mu Dang es un plato de arroz y un gran plato de carne de cerdo en rodajas finas y salchicha tailandesa, con un huevo cocido (o relleno de huevo) y una gruesa capa de salsa barbacoa.

Когда блюдо готово, его сверху посыпают кинзой и зеленым луком. В итоге не пряный, но сладкий вкус блюда, которое с удовольствием употребляется ночью во время прогулок.

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Као Ман Гай (Kao Man Gai)

Курица с рисом из Тайланда, возможно, более популярна, чем сингапурская.

В России мы это называем куриный бульон с рисом (подразумевая в нем, курицу, как обычно).

Тайская курица Као Ман Гай готовиться так же — в тарелку с рисом кладутся куски курицы и заливаются куриным бульоном. Все — тайское блюдо Као Ман Гай готово.

En Tailandia, los chiles con ajo se ofrecen como condimento, por supuesto, el plato es dietético, no tailandés, sin ellos.

El caldo se puede servir con pollo frito, si lo desea.

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Nam Tok Moo

Nam Tok, literalmente, en tailandés - cascada.

La carne de cerdo ligeramente asada se mezcla con una buena porción de jugo de limón, cebolla verde, ají, una ramita de menta, salsa de pescado y arroz tostado. La carne y la salsa de sangre inspiraron a alguien a llamar a este plato "cascada de carne para comer", y con razón.

La carne de cerdo en este plato es muy tierna y suave.

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Lab Mu (Larb Moo)

Un conocido plato de Isaan, hecho de carne picada de cerdo e hígado, sazonado con jugo de limón y salsa de pescado. Las hojas de menta, cebolla, pimiento están ligeramente recocidas con arroz.

Todos los ingredientes de otra ensalada de carne tailandesa son extremadamente importantes: su jugo se convierte en una salsa para el arroz. Además, el método de cocinar todos los platos de la cocina tailandesa, incluido Lab Mu, conserva todas las propiedades útiles de los productos.

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Pad Gai Pu (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)

Si un hombre tailandés no sabe qué pedir, su elección seguramente se reducirá a Pad Guy Pu.

Pollo frito, carne o platos picados en los que puede confiar. Siempre son sabrosos y nutritivos en cualquier momento y, casi en todos los restaurantes.

Pollo (gai), carne de cerdo (mu) o carne picada (kai) frita en aceite con ajo, chile y vegetales pequeños - judías verdes y albahaca brillante, que transmiten un sabor único al plato.

Como regla general, se sirve con arroz y huevo frito.

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Guy Pad Meath Ma Muang (Gai Pad Met Ma Muang)

Otro Guy Pad: pollo frito en un wok engrasado (wok, sartén tradicional china con fondo convexo) con cebolla, chile seco y anacardos crujientes.

La salsa de ostras, la salsa de pescado, el azúcar y varias especias hacen que el plato sea exquisito.

Guy Pad se sirve, por supuesto, con arroz. Deliciosa comida tailandesa y popular. El chile hace que el plato esté caliente.

Como, por regla general, la comida tailandesa se cocina con usted, entonces puede rechazar la pimienta reemplazándola con pasta de chile, un ingrediente menos picante.

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Pla Ka Pang Nung Manug (Plah Kah Pung Neung Manow)

Bajo entero en una piscina de vapor con salsa picante.

El jugo de limón se vierte en un molde de metal en el que se sirve el plato. Una vela se está quemando desde la parte inferior del formulario para mantener el pescado al vapor todo el tiempo. Los dientes de ajo y chile verde se adhieren a la ralladura de cilantro y lima, recordando el sabor picante, y el dulce pescado al vapor se está derritiendo en la boca.

Al pedir un plato a la casa y dejarlo hasta la mañana, en la versión fría el pescado permanece igual de sabroso.

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Kang Som Pla Chon (Gang Som Plah Chon)

Bien hecho, el pescado brillante con una cabeza de serpiente se sumerge en una salsa picante agridulce impresionante.

Por lo general, el pescado se sirve en forma de metal con una gran pila de verduras y verduras en la parte superior.

La combinación perfecta de sabores y sabores del plato tailandés. Sin lugar a dudas, se convertirá en la envidia de todos los visitantes del restaurante, cuando aparezcan peces aromáticos de la cocina.

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Plah Plow

Un plato popular para comer con Som Tam y arroz pegajoso es un pescado común a la parrilla con sal. Pero

En primer lugar, el pescado se rellena con hierba de limón, hojas de lima y otros ingredientes aromáticos, y en segundo lugar, se espolvorea con sal.

Por eso, nunca digerido, se asa a la parrilla a una jugosa perfección.

El resultado es una carne de pescado blanda y dulce que se funde literalmente en la boca.

Pla Plu en Tailandia está hecho de todo tipo de peces.

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Yam Pla Duk Foo

Un preciado favorito entre los tailandeses es Yam Pla Duk Fu.

En primer lugar, las rodajas de bagre frito parecen ser suaves y aireadas.

Sin embargo, cuando los mangos agrios, el azúcar dulce, la lima agria, las cebollas rojas, el cilantro, las gambas, los calamares, la salsa de maní y el vinagre se convierten en una salsa para ellos, la pelusa se convierte en trozos de pescado crujientes, que incluyen todos los sabores tailandeses y texturas al mismo tiempo.

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Kanom Jeen

Delicado y delicado sabor de fideos de arroz muy suaves fermentados. Se coloca en un cubo pequeño y se pasa por agua hirviendo.

A continuación, el curry de su elección: Kanom Jim Nam I (kanom jeen nam ya) - bolas de pescado con curry rojo, Kanom Jin Nam I Prik - con pasta de chile dulce (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Van Guy - pollo con Curry verde (kanom jeen gang keow wan gai).

Y como guarnición fresca, encima col y pepinos.

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Guy Pad King

El jengibre es el rey de esta gran receta.

Una enorme cantidad de jengibre rallado, filete de pollo, varios champiñones, chile y cebolla fritos en salsa de ostras. Guy Pad King está probablemente en todos los menús de cualquier restaurante en Tailandia.

Cerca de 400 especies de jengibre se cultivan en el país. Es parte de los ingredientes básicos de la cocina tailandesa.

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Pad Pak Bang Fai Daeng (Pad Pak Bung Fai Daeng)

Incluso si no eres fanático de las verduras, tarde o temprano, te atreverás a una porción de Morning Glory (Morning Glory).

Pad Pak es una ensalada caliente hecha de legumbres, verduras, albahaca sagrada tailandesa y impome - Cáñamo Morning Glory.

Se fríen ligeramente a fuego alto con ajo, salsa de ostras y chile. Las verduras permanecen frescas y crujientes. Manera tailandesa de freír ligeramente las verduras conserva todas sus maravillosas propiedades.

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Nam Prik Kaphi

Esta es una mezcla de vegetales al vapor, posiblemente agregando peces pequeños. Servido con arroz y salsa picante de pasta de camarones fermentados y pasta de chile.

Los carros en la calle venden col de vapor, berenjenas, frijoles (verduras variadas y pequeños pescados salados).

La salsa de pescado fermentada y salada gruesa tiene un sabor complejo muy fuerte.

El plato, por supuesto, no es para aquellos que están desconcertados: "el olor a ajo, el olor a pescado" y así sucesivamente. Este plato es conveniente para ordenar en casa.

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Pad ver Eiu

Una excelente comida para el almuerzo que te da energía durante todo el día.

Los fideos anchos de arroz se fríen en un wok con carne de cerdo, brócoli y ajo, ligeramente sazonados con salsa de soja. Todo se llena de huevo y se pone a disposición.

Varias cucharas de azúcar, chile seco y una cucharada de vinagre se sirven en el plato para perfeccionar el sabor único.

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Guay teow rhua

Literalmente traducido del tailandés como "fideos de barco", porque el plato es muy popular en los mercados flotantes y se venden cuencos de fideos de los barcos durante siglos.

Caldo dulce a base de sangre de cerdo y una selección de fideos - Sen Ay (sen yai) fideos de arroz anchos, Sen Lek (sen lek) fideos de arroz medianos, Sen Mi (fideos de arroz de pelo de ángel) "rizo de ángel", Woon Sen (wun sen) vaso fideos

Un poco de carne de res, cerdo, hígado de cerdo o bolas y unas ramitas de verde e impome.

¿Qué hace que este plato sea excepcional? Cuencos pequeños: para unas cuantas cucharas, un promedio de tres a cinco, por lo que piden mucho al mismo tiempo. Los vendedores a veces compiten bajando los precios para ver quién tiene una pirámide más alta de tazas vacías.

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Cai Theo Nua o Sen Lek (Guay Teow Nuaa o Sen Lek)

Sen Lek y los fideos de arroz medianos son la sopa de fideos más popular.

La carne de res con fideos, la carne de cerdo con fideos o las bolas con fideos es una opción de almuerzo muy conveniente.

El caldo se hierve durante una hora, se vierte una pequeña cantidad de carne tierna con fideos y se agregan brotes de soja y, tal vez, un poco de Morning Glory ipomoea, sosteniendo la ramita sobre el vapor antes de ponerla en el tazón.

Si le falta la emoción de esta sopa, puede agregar un par de cucharadas de chile seco para el máximo placer.

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Kai Yab (Guay Jab)

Los famosos fideos anchos, que parecen un cigarro gordo en un caldo dorado.

Con ella para la compañía hay otros ingredientes flotantes: lengua, piel de cerdo crujiente y cebolla verde.

La clave para un plato exitoso es la pimienta negra y su aroma agradable y característico. Sopa tailandesa ligera y sabrosa, que no está mal para comer y por la noche durante un paseo.

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Kai Theo Lai San (Guay Teow Lui Suan)

Una enorme y super fina capa de fideos de arroz en forma de pastel cuadrado. A partir de ella se preparan los famosos panqueques de estilo tailandés con rellenos frescos.

Una mezcla de carne picada de cerdo, zanahorias y lechuga se envuelve en fideos. Este panqueque se come con lechuga y albahaca. Como complemento, salsa verde con un sabor agridulce y picante. Los panqueques tailandeses pueden ser de diferentes formas.

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Cha Yen (Cha Yen)

Respuesta tailandesa a todas las bebidas de café y té del mundo.

El muy especial y muy dulce Cha Yen de Tailandia es muy refrescante y muy sabroso.

Supongamos que esto no es comida, pero, por supuesto, merece un lugar en la lista.

A pesar de que se llama té tailandés con hielo, de hecho, el aroma del té permanece irreconocible, ya que primero se suprime con una gran cantidad de leche condensada con azúcar, y luego con hielo muy fuerte.

Cha Yen se vende en todas partes: en restaurantes, cafés, quioscos de café y supermercados.

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Kao Niew Ma Muang

Probablemente a todos les guste el mango amarillo con arroz pegajoso.

Una cucharada de arroz glutinoso se coloca en un bote de mango maduro y no pegajoso. Y encima de una gruesa capa. crema dulce de coco (aunque con chocolate, tampoco sería malo).

En la temporada del mango, el delicioso postre de Kao Nyug Ma Muang se vende, literalmente, en todas partes.

Muchos restaurantes lo posicionan como un postre saludable. El mango amarillo con arroz pegajoso, bien puede reemplazar el desayuno y es sabroso y saludable, como toda la cocina tailandesa.

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Mira el video: Pad Thai Fideos fritos estilo Tailandés (Julio 2020).

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